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밥솥개미

간편한 밥솥 꽃게얼큰찌개+얼큰 수제비

밥솥과 재료만 있으면 어디에서든 할 수 있는 요리 모음을 올리고 있어요 :) 이번에는 꽃게얼큰찌개,얼큰 수제비를 만들어봤어요
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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암컷 꽃게 한마리 준비하세요 요렇게 생겼어요
배에 둥근 아치 모양의 덥개가 있어요
봄에는 암컷이 맛이 있고 가을에는 수컷이 맛있대요
밥솥의 내솥 크기가 아주 크지 않아서 먹을 부위만 정리해서 넣는 것이 좋을것 같아 꽃게 다리를 분해해서 살이 있는 부분만 다듬었어요
몸통 부분도 가위로 4등분 해주면 먹기 편해요
꽃게 다듬은 것과 함께 감자2개,양파 1개, 애호박1/4, 썰어서 넣고 멸치가루2T 넣어주세요
된장1.5T 고추장1.5T 고춧가루1t 다시다 1t 모두 넣어주세요
*양송이 버섯, 다시다는 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되요
물을 2컵 붓고서 재료를 고루 섞어주세요
물은 재료가 딱잠길정도로 부어주시면 되세요
만능찜 20분으로 조리해주세요
꽃게얼큰찌개로 먹고
얼큰 수제비는 꽃게 있는 상태에서 수제비를 뜯어 넣으셔서 추가로 만능찜 10분 요리해서 드셔도 되고 꽃게를 다 드신 후 국물에 수제비를 뜯어서 끓여 드셔도 좋아요
수제비 반죽은
밀가루 1컵, 소금 1t, 물 1/4컵 넣고 반죽하셔서 최대한 많이 치대어 주신 후 냉장고에 넣고 숙성합니다
최소 15분 최대 하루 정도 넣어두고 숙성시키면 쫀득해집니다
저는 통밀가루로 만들어서 색이 진해요
숙성이 다 된 수제비 반죽을 얇게 반죽해서 꽃게 얼큰찌개 국물에 넣고 만능찜 10분 하시면 완성입니다
수제비 반죽이 익으면서 물을 흡수 해버리므로 물이 너무 적다 싶으면 물을 조금 부어서 섞어주시면 돼요
저는 수제비 반죽 15개정도 떼었을 때 1인분 한끼 분량으로 적당하더라고요
꽃게 얼큰 수제비 완성
팁-주의사항
꽃게 한마리로도 양껏 충분히 시원한 해물 국물을 만들수 있어요.
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등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 가스안쓰고 버튼 조작으로 간편하게 요리 할수 있어서 좋아요. https://blog.naver.com/coexistgomi

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