Name: 도톰한~~ 야채계란말이 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 5개; 양파 20g; 당근 20g; 대파 20g; 팽이버섯 20g; 볶은소금 1/4작은술; 식용유 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,967

빛날썬

도톰한~~ 야채계란말이 만드는법

전에는 제가 계란말이를 도톰하게 못했어요. 근데 방법을 알고나니 넘 쉬운거 있지요. 밥반찬 없을 때 일주일에 두번정도는 아침 반찬으로 계란말이를 해주거든요.
오늘은 도톰한 계란말이 만드는 법을 공유해볼께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
양파
20g 구매
당근
20g 구매
대파
20g 구매
팽이버섯
20g 구매
볶은소금
1/4작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

계란 노른자와 흰자를 잘 저어줍니다.

볶은 소금을 넣고 소금을 녹여줍니다.

양파, 당근, 대파, 팽이버섯을 잘게 썰어줍니다.
아이들에게 먹이고 싶은 야채를 잘게 썰어 넣으면 좋아요.
대파 대신 애호박, 부추 등도 좋아요.(야채 4가지 정도)

풀어놓은 계란에 잘게 썰 야채를 넣어서 잘 저어줍니다.

사각팬에 식용유(포도씨유)을 두르고 팬을 약하게 달군후
계란물 1/4을 부어 얇게 펴줍니다.

계란은 낮은 온도에서도 익으니까 팬의 온도를 높게 하면 계란이 금방 타버려요.

팬의 위치를 조절해서 오른쪽 끝이 먼저 익도록 합니다.
뒤지개를 이용하여 계란의 오른쪽 끝을 3cm 폭으로 말아줍니다.

뒤지개로 계란을 한번 더 굴려 말아줍니다.

말아진 부분을 뒤지개로 눌러 계란말이 속 계란물이 밀려나오도록 해주세요.

말아진 부분을 팬의 오른쪽으로 쭉 당겨준 후 계란물1/4을 나머지 부분에 얇게 부어줍니다.

빨간 점선 부분은 익은 계란이구요.
파란색 점선 부분은 새로 부은 계란물입니다.

다시 계란을 말아줍니다.

말아진 계란을 오른쪽을 당깁니다.

왼쪽 프라이팬 빈 부분에 계란물1/4을 또 부어줍니다.

뒤지개로 새로 부은 계란물이 어느정도 익으면 계란을 또 말아줍니다.

다시 말아진 계란을 오른쪽으로 당긴 후 마지막 계란물 1/4을 부어줍니다.

마지막 반 바퀴, 계란을 말아주면 끝!!!
계란 가장자리나 모서리에 계란물이 익지 않고 고여 있을수 있으니 계란말이를 모로 세워 덜 익은 부분도 익히고 각도 잡아줍니다.

카메라 들이대고 사진을 찍다보니 겉면이 진한 갈색이 되도록 익어버렸습니다. 카메라만 아니었으면 더 이쁜 컬러가 됐을텐데 아쉽네요. 계란말이는 불의 온도가 제일 중요한거 같아요. 조금만 불이 세어도 속은 안익고 겉은 금새 타버리거든요.

: 불조절이 중요해요. 약불에서 천천히 익히세요.

야채계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

빛날썬

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

#달걀말이 #계란말이 #아이들반찬

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.8(24)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(931)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(272)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(201)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(210)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(157)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(36)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

식빵핫도그 맛보장 레시피

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

도톰한~~ 야채계란말이 만드는법

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피