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일년내내파티

제철 토마토로 만든 스페인식 스프 _ 가스파초

태풍도 이겨낸 무더위가 계속 되는 한낮,,
땀한방울 안흘리고 만들 수 있는 간편한 요리를 준비 해봤어요~
제철 채소로 건강도 회복하고, 늦더위도 이겨내보아요^ㅡ^
2인분 15분 이내 아무나
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먼저, 재료를 준비 합니다.

냉장고 속 다른 재료를 활용해서 색다른 가스파초를 만들 수도 있어요~

토마토 꼭지를 떼어내고 뒤집어서 열십자로 칼집을 넣어주세요.
끓는물에 30초 데쳐서 차가운물에 식힌후 껍질을 벗겨 주세요. 식감이 좋아져요~

불, 냄비, 칼, 차가운물, 믹싱볼

토마토, 오이, 양파, 파프리카를 듬성듬성 썰어주고, 마늘은 칼등으로 살짝 으깨주세요.

마늘은 호불호가 있으니 취향에 따라 가감해주세요~

큰 볼에 3번의 재료를 넣고, 소금, 후추, 레몬즙, 오일을 넣어 섞어서 냉장고에 넣어주세요.

소금1/2작은술, 후추 약간, 레몬즙1큰술, 오일1큰술

차갑게 식힌 채소들을 믹서에 붓고 물을 넣어 갈아줍니다.

믹서기

냉장보관 없이 바로 드시려면, 물의 양을 줄이고 얼음을 넣어 갈아주세요~

갈아버린 스프가 밋밋하게 느껴질 땐 남은 채소들을 잘게 썰어 토핑을 만들어 주세요.
잘게 썬 토핑재료에 소금,후추로 간을 하고, 레몬즙, 설탕을 넣어 상큼한 맛을 더해줍니다.

소금약간, 후추약간, 레몬즙1작은술, 설탕약간

설탕이 녹을 때 까지 잘 석어줍니다.
가스파초를 담고 토핑을 얹어서 접시를 완성합니다.
땀한방울 안흘리고 그럴싸한 전채요리 완성!!
조금 묽게 만들어서 컵에 담아 가볍게 음료처럼 드셔도 좋아요~

등록일 : 2018-08-27 수정일 : 2018-08-27

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요리 후기 2

까불지마 동백동 2020-03-26 13:54:15

맛있어요~ 

쉐프의 한마디2020-03-26 14:47:48

맛있게 드셨다는 소식 듣기좋네요

qlfflq221 2020-05-13 08:17:31

개인적으로 좋아하는 맛이에요 :) 건강한 레시피네요!!! 

쉐프의 한마디2020-05-13 10:51:02

건강한 맛, 저도 공감해요~ 건강한 하루 보내세요^ㅡ^

댓글 2
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