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노란장미

큐브스테이크 - 딸에게#

요즘 푸드트럭이나 야시장에서 인기있는 큐브스테이크
집에서 한우로 맛나게 만들었어요~
채소듬북 넣어서 영양균형도 맞추니 굿!

손님초대에도 좋은 메뉴랍니다.

큐브스테이크

한우로 만든 큐브스테이크

큐브스테이크 만드는법
한우 채끝등심 200g, 아스파라거스 2개, 미니파프리카 3개, 통마늘10개,
양파 1/4개, 대파 1/2대
소스 - 스테이크소스 or
백종원 스테이크소스 - 스테이크소스2, 굴소스1, 케찹1,꿀1,다진마늘 1/2t

한우 스테이크용 채끝등심

키친타월로 눌러서 핏물을 빼주고~
소금, 후추, 올리브유로 재워두었어요~
전 김치냉장고에 넣어당 다음날 사용했네요~

미니퍼프리카, 아스파라거스도 준비~
통마늘도 듬뿍~

미니퍼프리카 4등분, 거의 같은 크기로
아스파라거스,양파, 파도 잘라주어요~

팬을 달구어
앞뒤로 겉면만 익혀요~

구워서 자르는게
미리 잘라서 굽는 것보다 자르기 편하답니다.

구워진 고기 접시에 잠시 두었다가
큐브로 잘라요~
안에는 안익었지요~

팬에 겉면만 돌려가며 구워서 접시에 내놓구요~

채소는 살짝만 볶을 꺼라
익는게 시간걸리는 마늘은 전자레인지에 30초 정도 익혔어요~
고기구웠던 팬에 넣고  팬을 까불려서 살짝 볶아요~
소금,후추 조금만 뿌려요~

접시에 담고 스테이크소스 곁들여내요~

소스에 볶는 것보다 재료 각자의 맛을 느끼는 걸 좋아해서
요렇게 따로 냅니다.

스테이크고기 200g으로 요렇게 푸짐하게 한접시 만들어집니다.
비싼 한우지만 양이 푸짐하니 
우리 3식구 적당합니다.ㅎ

고기맛이요?
미리 올리브유에 재워두어 육즙이 하나도 안빠져나가고
한우니 감칠맛까지~ 역시  맛나요~

고기만 골라먹는 누구땜시 요렇게 먹으라고 잔소리도 해야 합니다.ㅎ

채소 고기 다 넣고 한번 더 볶아줘도 좋아요~

알록 달록~ 보기가 더 좋나요?

몸에 좋은 채소듬뿍~ 큐브스테이크
집에서 만드니 푸짐합니다.

기념일에 초대음식에 좋은
큐브스테이크입니다.

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

라이하맘 2018-05-05 23:33:04

와우! 안그래도 내일 찹스테이크를 해보려다가 더욱 땡기는큐브스테이크. . 이오밤중에 5분만에 뚝딱. . 재료를 준비해놓길 잘했다 ㅜㅜ 육즙팡팡 최고! 

쉐프의 한마디2018-05-06 09:23:41

맛나게 만드셨네요~ㅎ

알이즈웰03 2018-12-21 23:59:07

덕분에 근사한 저녁식사가 됐어요. 고기와 야채, 소스 모두 정말 맛있네요! 전 고기 잘라서 다시 구울 때 버터도 추가했답니다. 남편도 너무 맛있다며 잘 먹네요. ^^ 

쉐프의 한마디2018-12-24 10:03:15

버터까지 넣어 풍미가 좋았겠어요~맛나게 잘 만드셨네요~

simple.life 2018-05-01 07:00:42

저는 소스랑 섞어서 한번 더 볶아 냈는데 최고였습니다! 자주 해먹게 될듯요. 

쉐프의 한마디2018-05-01 10:06:25

소스에 볶아도 맛나지요~^^

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