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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비폭립 / 등갈비바베큐 - 돼지등갈비 요리

홈 파티 요리, 집들이 음식으로도 좋고
와인, 소주, 맥주 등
술안주로도 정말 잘 어울리는

돼지 등갈비로 만드는
달콤 짭조름하고 맛있는
등갈비 폭립 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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홈 파티나 손님 접대에 좋은
돼지 등갈비 폭립 만들기 ♬♪
· 돼지 등갈비는 찬물에 1시간가량 담가 핏물을 빼 줍니다
※등갈비 폭립 잡내 제거 재료
【 대파 1대, 양파 1/2개, 통후추 1 큰 술, 맛술 1/3컵, 월계수잎 2장(선택), 생강 1개(선택) 】
· 잡내 제거 재료와 된장 1 큰 술, 등갈비를 넣고
재료가 잠길 만큼 물을 넣어준 뒤 끓여줍니다
· 등갈비가 끓을 동안 폭립 양념도 만들어 줍니다
※ 등갈비 폭립 양념
【 돈가스 소스 5 큰 술, 케첩 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 약간 】

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

- 아이들과 같이 먹거나 단 맛을 더 원하시는 분들은 올리고당 2 큰 술을 추가해 넣어주세요 :)
참고로 저는 안 넣었는데도 충분히 맛있더라구요 + 3+
· 40분~1시간가량 중불에서 삶아준 등갈비는
(저는 냉동 등갈비를 사용해서 1시간 동안 끓여줬습니다
끓이는 중에 물이 졸면 추가해 넣어주세요)
· 꺼내서 한 김 식힌 뒤
· 먹기 좋게 뼈대를 하나씩 가위로 잘라줍니다 :)
· 등갈비를 삶아 내고 남은 국물은 버리지 말고
건더기를 체에 걸려 낸 뒤
된장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 청양고추 넣어서
국수 넣고 끓여 먹거나 폭립 먹으면서 국물로 먹어도 좋습니다 >
· 팬에 버터 1 큰 술 + 등갈비 폭립 양념과
물 1/2컵(종이컵 기준)을 넣어 잘 섞어줍니다
· 삶아둔 등갈비를 양념에 넣고
양념을 골고루 끼얹으면서 졸여주면 완성!!
집에서 먹는
근사한 한 끼
등갈비폭립 / 바베큐폭립
팁-주의사항
등갈비폭립 만들기
1. 돼지 등갈비는 찬물에 1시간가량 담가 핏물을 빼 준다
2. 잡내 제거 재료와 등갈비를 넣고 40분~1시간가량 삶아준다
※잡내 제거 : 대파 1대, 양파 1/2개, 통후추 1 큰 술, 맛술 1/3컵, 된장 1 큰 술, 월계수잎 2장(선택), 생강 1개(선택)
3. (2) 등갈비를 한 김 식힌 뒤 뼈대를 하나씩 가위로 잘라준다
4. 팬에 버터 1 큰 술 + 등갈비 폭립 양념과 물 1/2컵(종이컵 기준)을 넣어 잘 섞어준다
※양념 : 돈가스 소스 5 큰 술, 케첩 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 약간
5. (3) 삶아둔 등갈비를 (4) 양념에 넣고 양념을 골고루 끼얹으면서 졸여준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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등록일 : 2018-03-01 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 4

라라a 2018-04-20 21:12:27

양념도 딱이고 너무 맛있는 레시피네요! (사진 찍었는데 저장이 안됐는지 없네요ㅜ) 저는 시간이 없어서 전기밥솥에 하니까 간도 잘베고 부드럽고 맛있었어요. 앞으로 등갈비바베큐 레시피는 요걸루! 만들어야겠어요 레시피 너무 감사드려요^^ 

쉐프의 한마디2018-04-21 09:06:27

정성스럽고 소중한 후기 정말 감사드려요 + 3+ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 뿌듯하네용 :) 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ^^

찡~♥ 2018-09-02 19:18:08

우와. 애들이 환장하고먹네요! 뿌듯♡ 감사해요 

쉐프의 한마디2018-09-02 21:00:31

소중한 후기 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘 하루도 고생 많으셨어요!! 굿밤되세요 ^^

ROSAINLONDON 2018-03-19 00:29:01

맛있다고 평가 좋았습니다 고맙습니다 

쉐프의 한마디2018-03-19 09:37:20

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 5
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