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저녁노을

한 그릇 요리, 봄향기 담은 냉이 비빔밥

입춘이 지났건만, 아직도 한파는 계속되고 있습니다. 그래도 우리 집 식탁에는 봄이 가득합니다. 한 그릇 요리. 봄 향기 담은 냉이 비빔밥!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
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냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

냉이 손질법 레시피

호박은 채를 썰어주고 마늘, 콩기름을 넣고 볶고, 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.
당근도 채를 썰어주고 콩기름에 볶아주고, 액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣어준다.
양파는 채를 썰고 볶아주고 깨소금, 참기름을 넣어준다.
완성된 나물.
밥 위에 나물을 돌려 담고 부친 계란, 초고추장, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
배추 된장국은 멸치, 다시마, 자투리 채소로 육수를 만들어준 후 된장 한 숟가락을 풀어준다.
배추, 대파, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣어준 후 마무리한다.
냉이 비빔밥과 배추 된장국 완성!

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

정영란☆ 2018-02-28 15:09:33

비빔밥에 냉이가 들어갔을 뿐인데 맛이 확 다르네요~ 밖에서 사먹는 비빔밥보다 한층 더 고소해요~^^  

댓글 0
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