Name: 촉촉하고 새콤하게 파래무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 파래 2덩이; 무 적당히; 설탕 2스푼; 식초 4스푼; 소금 1/2티스푼; 파래씻을 천일염 조금

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리또

촉촉하고 새콤하게 파래무침

손질이 힘들어 안산다라고 말하며
봉투에 고이 담아 가져왔네요
레시피는 간단한데 손질 사진이 많네요~~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
2덩이 구매
무
적당히 구매

[양념]

설탕
2스푼 구매
식초
4스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매
파래씻을 천일염
조금 구매

노하우

조리순서Steps

무를 먼저 채썹시다. 얇고 일정하게 써는게 관건

반 티스픈정도씩 설탕. 소금 넣고 조물조물 한켠에 놔두고

이제 파래 씻을건데 잘 씻어주세요. 갯지렁이 발견ㄷㄷㄷ

물에 헹구고 손가락으로 갈고리처럼 휘이 저으면서 위에뜬 파래들을 건져내요. 지루하지만 파래만... 남은 파래몇가닥. 불순물은 미련없이 버립시다.

굵은소금 뿌려 빨고 헹구는 걸 충분히 한 후 체에 밭쳐 흔들흔들
위로 툭툭 공튀기듯 해주면 둥글게 모여요.

잘라주세요

절여둔 무 가져와서 생긴 물 버리지마세요. 겨울무라 맛있어요. 촉촉하게

설탕 소금 식초 넣고

손으로 하면 뭉치고 힘들어요. 젓가락으로 살살 풀어줘요. 무에서 나온물과 식초로 흥건해서 잘 풀려요

손으로 조물조물 하고 예쁘게 담읍시다

: 무에서 나온 물 버리지 마세요.
설탕 식초 소금은 가감하세요.
냉장고에 몇시간 후 드시는게 더욱 맛있어요.

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등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-01-31

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요리 후기 2

입ㅂ 2018-11-14 17:28:57

파래씻었는데도 바다냄새마니나서 레시피보고 소금으로씻었더니 맛있어졌어요 ㅎㅎ ㄱㅅㄱㅅ

쉐프의 한마디2018-11-14 18:13:56

제 방법이 도움이 되셨다니 너무 감사하네요! 맛있게 드셔요~~~^^

뀩뀩 2018-11-30 18:42:45

맛있어요^^

#파래 #파래무침 #초무침 #간단

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