간단한요리, 술안주로 좋은 간장 조개찜

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간단한요리, 술안주로 좋은 간장 조개찜

매서운 칼바람이 부는 퇴근길, 이럴 땐 여럿이 둘러앉아 술과 함께 따끈한 안주를 먹으며 하루의 회포를 푸는 것이 행복이죠. 저 정원이는 많고 많은 술안주 중에서도 겨울엔 따끈한 탕이나 찜요리가 많이 생각나는 것 같아요! 그래서 오늘은 저녁메뉴로 좋은 간단한요리, 간장 조개찜 만드는 법을 소개하고자 하는데요. 맛간장을 활용한 간단한 조개찜 만들기를 지금부터 만나보시죠.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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적양파를 곱게 다져 기름 두른 팬에 다진마늘과 함께 볶는다.여기에 전복, 가리비, 바지락을 넣고 센불로 볶는다.

조개 입이 벌어지면 화이트 와인을 넣어 비린맛을 제거하고, 맛간장을 넣어 간을 한다.

그린, 블랙올리브를 얇게 썰어 조개찜에 넣는다.

완성된 조개찜을 접시에 담고 엔다이브, 레몬, 고수 등 기호에 맞게 고명을 올리면 완성!

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