집밥 백선생3 당면찌개, 따뜻한 저녁반찬

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가루씨

집밥 백선생3 당면찌개, 따뜻한 저녁반찬

달달짭쪼로운 양념 맛!! 이 양념이 쫄깃한 당면에 배어들어가 먹는 즐거움을 높여주네요. 또 당면 말고 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 골라 먹는 재미까지. 무척 행복한 저녁반찬이겠죠.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 잡채용
2컵 구매
당면
150g 구매
버섯세트
300g 구매
시금치
130g 구매
대파
1.5대 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
달걀
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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요리를 시작하기 전, 건당면을 물에 1시간 정도 미리 불려주세요.

버섯 & 시금치는 밑동을 잘라준 다음 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고, 대파는 어슷, 양파는 채 썰어 준비해주세요.

예열된 냄비에 참기름 1T과 소고기를 넣고 중불에서 고기가 다 익을 때까지 볶아주세요.

저는 감칠맛을 느끼고 싶어 소고기를 사용해보았답니다. 집에 있는 돼지 고기 OK.

소고기가 다 익었으면 맛간장, 설탕을 넣고 한 번만 볶아주세요.

그다음 버섯세트, 대파, 양파, 청양고추, 액젓, 맛술, 간생강, 물 5컵을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 버섯이 익을때까지 끓여주세요.

버섯이 익은 후 간을 봤을 때, 싱거우면 액젓을 조금 더 추가해줘도 OK.

마지막으로 시금치, 당면, 달걀, 후추, 통깨를 넣고 4~5분만 더 끓여주면 끝.

계란 익힌 정도는 취향껏~

: 5~6인분 분량입니다. 컵 = 종이컵, T = 어른 밥 수저 기준.

당면찌개 관련 상품

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

달심이 2019-04-04 19:36:09

맛있게 먹었어요

댓글 1

#당면찌개 #당면요리 #저녁반찬

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