Name: 갑오징어로 만든 오삼불고기~!~!/오삼불고기 만드는법/갑오징어 요리/ 오삼불고기 레시피/
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 350g; 양배추 1/4개; 대파 2개; 파프리카 1/2개; 양파 1개; 깻잎 1묶음; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 마늘 8쪽; 고추창 5T; 고춧가루 4T; 간장 4T; 물엿 3T; 맛술 1T; 참기름 1T

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장sa장

갑오징어로 만든 오삼불고기~!~!/오삼불고기 만드는법/갑오징어 요리/ 오삼불고기 레시피/

이번엔 저번주에 먹은 오삼불고기 포스팅인데요

오삼불고기 뜻이 오징어의 오 삼겹살의 삼인건 아시죠??

오징어를 특별히 갑오징어가 마침 집에있어 갑오징어를 사용했습니다~^^

매콤달콤하고 쫄깃하기까지한 오삼불고기 먼저 사진부터 공개합니다.!!

오징어, 삼겹살만 있다면 뭐 부재료는 다집에 있는것들이니까요~

오늘저녁은 오삼불고기 어떠신지요??

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
350g 구매
양배추
1/4개 구매
대파
2개 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1개 구매
깻잎
1묶음 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
마늘
8쪽 구매

[양념장]

노하우

조리순서Steps

먼저 재료소개입니다.
메인메뉴인 삼겹살 냉동실에서 막꺼내찍은거라 얼음알갱이가 붙어있네요~ㅎㅎ

부재료 소개입니다.
양배추 1/4개
파 2뿌리정도
파프리카 (생략가능) 반개
양파 큰거 1개정도
깻잎 1묶음
청양고추3개 홍고추 2개
마늘 8~10쪽 정도 마늘은 취향에따라 넣어주세요
저희집이 마늘을 좋아해서 듬뿍 넣었습니다.

또다른 메인재료인 오징어~ 갑오징어죠.
윤기 좔좔한게 싱싱해 보이죠???

그럼 재료를 손질하도록 하겠습니다.
청양고추 2개 소스에들어가야되니 최대한 얇게 썰어주세요.

양배추 먹기좋은 크기
파 어슷썰기
깻잎 둥글게 말아 채썰기(반은 나중에 데코하려고 엄청 얇게 썰어주었습니다.)
양파 2cm정도
파프리카 굵은 채
고추-어슷썰기

아까 위에 썰었던 소스용 청양고추와
마늘 다진거 넣어줍니다.

파는 데코용 엄청 얇게 썰어서따로 나둬줍니다.

오징어 먹기좋게 손질해주시구요.

오징어 손질법 레시피

아까 고추와 마늘 넣은 그릇에
고추장 3
고춧가루 2
간장 2
물엿 2
맛술 1
참기름 0.5
정도의 비율로
양념소스 만들어줍니다.
만들고 맛봐가며 수정 가능합니다.

양념이 베어들게 버무려 줍니다.
10분정도 재워 났습니다. 한 1-2시간 재워놓으면 좋겠지만
시간관계상 10분정도밖에 못했네요...
시간 괜찬으시면 재워주세요.~

궁중팬에 양념베인 오삼 넣고 볶다가
양배추, 파 넣고 볶아줍니다.

어느정도 숨이 죽으면 양파 ,파프리카 넣고 볶아줍니다~.

재료들이 다 익으면 마지막으로 깻잎, 고추 넣고 마무리 합니다.

: 그릇에 이쁘게 담아주면 완성입니다.
깻잎 말아서 올려주고 파 얅게 썬거 올려주어서 데코했습니다.
깨뿌리고 마무리 해줍니다.~
청양고추가 들어가 매콤하고 또 달콤하고 오삼의 쫄깃함까지 있는 맛있는 오삼불고기 였습니다.
한가지 아쉬운게 있다면 오징어가 너무 많이 익어버렸더라구요.
갑오징어의 그 쫄깃함이 생명인데 말이죠....
그래도 훌륭한 맛이었습니다.
남은건 내일 아침에 볶음밥 해먹으려구요~^^
즐거운 하루되세요^^