배추 겉절이

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815요리사랑

배추 겉절이

여름 배추로 겉절이 담가도 맛있어요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[배추 겉절이 재료]

배추
1포기 구매
쪽파
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
1토막 구매
다진 마늘
3T 구매
다진 생강
1/3t 구매
통깨
약간 구매
천일염
2/3컵 구매
물
2컵 구매

[양념 재료]

고춧가루
1컵 구매
설탕
3T 구매
멸치액젓
4T 구매
새우젓
1T 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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배추는 4등분으로 자른 다음 밑둥 제거하고 사선으로 자른 후 2~3번 헹궈주었구요

천일염 (굵은소금) 2/3컵을 골고루 뿌린 다음 가장자리에 물 2컵을 부어 1시간동안 절인 후 2번 정도 헹군 후 물기 제거합니다

배추절이는 동안 한두 번 뒤적거려 주세요

배추 절이는 동안 양파 당근, 쪽파 썰어주세요

물기제거한 배추에 양파,당근,파,양념을 넣고 버무려주세요

부족한 간을 소금으로 하면 됩니다

먹을 만큼 덜어 깨소금이나 통깨 뿌려냅니다

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-06-12 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Angelaoh 2017-08-26 14:04:27

똑같이 따라해보고 마지막에 굴을 넣어서 만들었어요

댓글 0

#배추겉절이 #겉절이 #배추김치

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