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815요리사랑

샐러드 우동 황금레시피

오동통 쫄깃한 면발~ 우동면에 채소 듬뿍 올리고 알싸한 겨자소스를 곁들여 먹는 샐러드 우동 겨자소스가 비법
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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냄비에 오징어 와 우동면 데칠 물은 충분히 올려주고, 채소는 채 썰어주고 양파는 채 썰어 물에 헹궈 매운 맛을 빼주고 물기제거해요

남아 있는 자투리 채소를 사용하면 되세요~

오징어 몸통은 껍질 벗기고 굵게 채 썰어 주고 새우는 씻어 준비하고
드레싱 소스를 만들어 줍니다
물이 끓으면 청주 1을 넣고 오징어 새우는 체에 밭쳐 약간만 데쳐 찬물에 헹궈 식혀주세요 오징어 데친 물은 버리지않아요

오징어 데칠때 약간에 청주를 넣어주면 해물에 비린맛을 없애줘요 레몬 껍질이 있으면 래몬 껍질을 넣어 주면 좋아요

물이 끓으면 우동면을 넣고 그대로 두면 약간의 시간이 지나면 면이 풀어져요 우동면은 샐러드로 사용해 평소보다 약간 더 익혀 주었어요
삶은 면은 흐르는 찬물에 헹군 후 그릇에 담아주세요
야채 와 해물 올리고 샐러드 드레싱 소스를 위에 끼얹어 줍니다
맛있는 샐러드 우동면 완성~

등록일 : 2017-02-24 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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#샐러드우동#우동면#샐러드#가락국수#손님초대요리#야식메뉴#샐러드소스
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