쇠고기 부럽지 않은 돼지고기 등심 스테이크
백 선생 집밥 2
쇠고기 부럽지 않고,
외식 부럽지 않은
돼지고기 등심 스테이크
따라 해 보았습니다.
1. 무채 들깨국
▶ 재료 : 멸치 육수 2컵, 무 50g, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 들깨가루 2숟가락, 멸치 액젓 약간
▶ 만드는 순서
 |  |
 |  |
㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 먼저 내준다.
㉡ 무, 청양초, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 들깨가루를 풀어주고 멸치 액젓으로 간한다.
㉣ 마지막에 썰어둔 고추를 넣고 마무리한다.
2. 돼지고기 등심 스테이크
▶ 재료 : 돼지고기 150g, 사과 1/2개, 청주 2숟가락, 소금, 후추, 밀가루, 콩기름, 대파 약간
▶ 만드는 순서
 |  |  |
㉠ 돼지고기는 칼끝으로 심줄을 끊어 준 후 청주, 소금, 후추를 뿌려간을 해 둔다. |
㉡ 밀가루를 입혀준다.
 |  |
㉢ 파 기름을 낸 후 돼지고기와 사과를 노릇노릇 구워준다.
※ 소스 만드는 법
▶ 재료 : 감식초 2숟가락, 토마토케첩 4숟가락, 매실진액 2숟가락, 설탕 1숟가락, 양파 1/2개, 청양초 1개, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
 |  |
 |  |
㉠ 토마토케첩, 설탕, 감식초, 매실진액, 양파, 청양초를 넣고 끓여주면 완성된다.
3. 쌈 배추 겉절이
▶ 재료 : 쌈 배추 4장, 양파 1/4개, 멸치 액젓 1/2숟가락, 매실진액 1숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
 |  |
㉠ 쌈 배추와 양파는 곱게 채를 썰어주고 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
 |  |  |
▶ 노릇노릇 구워낸 돼지고기를 접시에 담고 소스를 올려 완성한다.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 식탁
▲ 한 포크 하실래요?
가끔은 분위기 있는 곳에서
육즙이 흘러내리는 스테이크를 썰고 싶을 때가 있습니다.
집에서 즐기는 쇠고기 부럽지 않은
돼지고기 등심 스테이크였습니다.
핸드폰으로 소식 받기
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.