Name: 차돌박이 강된장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 감자 중간사이즈 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 새송이버섯 1개; 두부 1/2모; 멸치다시마육수 2컵; 대파; 청양고추; 홍고추; 된장 2숟가락; 고추장 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 맛술 1숟가락; 후추 적당히

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시크제이맘

차돌박이 강된장 만들기

밥에 비벼먹으면 너무나 맛있는 차돌박이 강된장 만들기 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이 구매 200g

감자 중간사이즈 구매 1개

양파 구매 1/2개

애호박 구매 1/2개

새송이버섯 구매 1개

두부 구매 1/2모

멸치다시마육수 구매 2컵

대파 구매

청양고추 구매

홍고추 구매

[양념]

된장 구매 2숟가락

고추장 구매 1숟가락

고춧가루 구매 1숟가락

올리고당 구매 1숟가락

[차돌박이 밑간 양념]

다진마늘 구매 1숟가락

맛술 구매 1숟가락

후추 구매 적당히

노하우

조리순서Steps

강된장에 들어갈 채소를 준비합니다. 감자, 새송이 버섯, 호박, 양파를 적당한 크기로 잘라 주세요.

차돌박이를 그릇에 담고 밑간을 해둡니다. 다진마늘 1, 맛술 1, 후추를 넣어 조물조물 해주세요.

된장 2, 고추장 1, 고춧가루 1, 올리고당 1 을 넣고 잘 섞어주세요.

멸치다시마육수도 미리 만들어 둡니다. 전 재료 손질하면서 멸치다시마육수를 끓였어요. 냄비에 밑간해 놓은 차돌박이를 넣고 볶아주세요. 고기 색이 변하면

썰어 놓은 채소를 넣어 주고

양념장도 넣어주고 불은 약불로 해주세요.

채소와 양념이 잘 어울어지게 볶아주고

멸치다시마육수를 넣어줍니다. 종이컵으로 두컵정도

센불에서 보글 보글 끓여주다가

두부를 넣어 중불에서 바글 바글 끓여주세요.

마지막에 대파, 청양고추 1, 홍고추 1를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해주세요.

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등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도