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초이맘

소갈비찜 압력밥솥으로 초스피드로 만들기

며칠 전 갈비가 세일하길래
사 놓았던 갈비찜이에요. 우리 딸 김치냉장고에서 갈비 보는 순간 해달라고 해서 아니 손질해서 휴일에 먹을 거라고 했더니 고기 오래 두면 안 된다고 바로바로 먹어야 한다는 거예요. 고기 좋아하는 우리 딸들 저는 꼼짝없이 갈비찜을 할 수밖에 없었답니다.
갈비찜 빨리해 먹을 수 있는 방법 알려 드릴게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 밤 손질법밤 손질법
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조리순서Steps
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며칠 전 세일하길래 구입해 놓았던 것 26,400원
기름을 떼고 손질해서 몇 번 씻어서 손질할 동안 핏물 대충 다 빠져요.
부재료 : 무 1/4개, 당근 1개, 배 1/4 개, 대파 2대, 마늘 10톨 정도, 밤 10톨, 대추 5개
양념 : 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 매실 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 약간
손질한 갈비와 무를 토막토막 썰어서 넣어주고요,
마늘과 배는 다져서 넣어주고요, 모든 양념을 넣어 주었어요.
저 만에 속성으로 맛있게 갈비찜 하는 방법이에요.
당근도 토막토막 썰어서 넣어주고요, 대파 넣어주었어요.
압력밥솥에 모든 재료와 부재료, 양념을 넣고 버물버물 대충 섞어서 넣어주고 압력솥의 뚜껑을 닫아주고 15분 후 불을 꺼주세요.
갈비에 물기가 있고 무에서도 물이 나오고 배갈을 데도 국물이 많이 생기기 때문에 물은 절대로 부으면 안 돼요.
15분 후 불을 끄고 5분 정도 있다가 김 빼주고 났더니 어때요.
국물이 많이 생겼죠. 이제 다시 가스불을 켜고 대추와 밤을 넣어서
섞어주세요. 잠시 후 갈비와 모든 것을 접시에 건져내주시고
국물만 조리듯이 끓여서 갈비 위에 부어주면 돼요.
그럼 이렇게 맛있는 압력밥솥 갈비찜을 30분 안에 먹을 수 있어요.
전기밥솥에 밥하고 전기레인지(가스레인지)에는 갈비하고
시간 절약해서 빨리 먹을 수 있어요.
맛있게 먹었답니다.
팁-주의사항
갈비찜을 할때 중간에 국물 맛을 보면 싱겁고 덜 달다고 생각이 들어요.
하지만 완성할때 쯤이면 간도 맛고 맛있는 양념 갈비찜가 돼요. 만 약 양념을 더 넣고 싶으면 맨 마지막 국물 까지 조리고 나서 하세요.

등록일 : 2016-04-24 수정일 : 2016-09-10

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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#갈비찜#갈비찜양념#찜갈비#갈비찜만들기#갈비찜만드는법
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