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<치즈크로켓 & 달걀크로켓>
요즘
백화점 지하1층 식품매장에가면
크로켓 가게가
하나씩 입점 되어 있어요.
어제
판교현대백화점에서
홍대맛집 특별전을 하고 있었네요.
감자,단팥크로켓,꽈배기를
사서 먹어 봤는데
기름기도 적도
단팥도 직접 삶은거라 맛나더라구요.
그런데
울재원군은
제가 해 주는 크로켓이 더 맛나다고 해었네요.
ㅋㅋㅋ
번거롭지만...
집에서 만드는 크로켓 레시피을
올려 봅니다.
<재료>
감자,달걀,스트링치즈,체다치즈,케찹
간) 소금,흰후추,연유,마요네즈
튀김옷) 밀가루,달걀물,빵가루
<만들기 과정>
1.썰은 감자는 물에 담궈 놓고 전분을 뺀다
(30분)
2.달걀은 소금을 넣고 15분~17분 삶기
(노른자 중간에 가라고 젓어 주기)
3.감자가 살짝 잠길 정도 물을 넣고 삶기
(소금간)
4.감자가 95%이상 익었을때 우유를 반컵넣고
푹신할때까지 익히기
(타지않게 주의)
5.감자 & 삶은달걀 으깨기
(뜨거울때)
연유&흰후추&마요네즈는
감자가 식고 나서 넣기
6.야채크로켓하려면....
오이절이고,당근데치고,깐옥수수 준비
7.튀김옷준비
8. 달걀크로켓은 달걀을 넣고 감자 감싸기
치즈크로켓은 스트링 치즈 넣고 감자 감싸기
9.밀가루 ,달걀물,튀김가루 묻히기
10.180도에 1차로 튀겨서 기름을 탈탈 털고
11.먹기 직전에 2차로 튀겨서 완성한다.
12. 살짝 식었을때 썰어야 모양이 예쁘게 난다.
감자 5개
달걀 5개
분량
달걀 2개는 완전체로
달걀크로켓에 들어가고
남은 3개는 감자랑 으깸
덴마크 스트링치즈가 길어서
긴 크로켓이 완성 되었다.
좀 길다 싶으면
반을 잘라서 타원형으로 만들어도 무방함.
노릇노릇하게 잘 튀겨진
< 크로켓 모둠>
달걀....스트링치즈....체다치즈(사각형 4번 접어서)
▼
살짝 식었을 때
달걀크로켓을 반으로 잘랐더니
아래 모양
▼
스트링 치즈는 아이보리 색상이라
잘 표가 안난다...
그래도 뜨거울때 먹으면
쭉쭉 늘어나는 재미가 있어서
아이들이 좋아 한다.
지난번에는 치즈크로켓만 해 주었는데..
오늘은 조금 변형을 주어서
달걀크로켓까지 만들어 봤다.
등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2016-04-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
원조 감자빵 120g x 10개입 (원조/치즈)
(1)
데어리젠 끌레베르 스트링 치즈 5개입 (2봉/4봉/10봉/20봉/40봉)
[단독특가] 유키지루시 슬라이스 포션치즈 사케루 치즈 모음전
(3)
NO밀가루! 어육함량 60% 국제시장 오대복 통 쌀어묵바 3종(청양/통모짜렐라/통새우)
(4)
설렘제빵 두근두근 크림치즈 프레즐 100g * 4봉
(1)
30년전통 울산행복떡집 수제 2배 치즈설기 (8개입) & 앙꼬설기 (8개입)
(1)
신선하고 쫄깃한 구워먹는 모짜렐라치즈 대용량 300g (HACCP인증!)
(1)
몽카라 쉐프 키친툴 6종세트 (강판+마늘프레스+치즈강판+피자룰러커터+일자형필러+핀셋집게)
(1)
아리울떡공방 굳지않는 떡 22종 (앙꼬절편/크림떡/쑥개떡/찹쌀떡)
(1,496)
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(3)
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(299)
호주 판매 1위! 프리미엄 통곡물 씨드 크래커 크리스프빅 8종 골라담기
(513)
제주 흑돼지통까스 (195g) & 치즈통까스 (175g) 10팩
(2)
마리슈타이거 작고 간편한 초간편 미니 다지기
(26)
타카라/후지야 간식 모음딜 (쿠키/브라우니)
(31)
요리즐 스파이럴라이저 야채면 채소면 야채회전채칼
(8)
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(5)
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상하 유기농 아기치즈 2단계 100매/치즈/어린이치즈
상하 유기농 첫치즈 1단계 80매/치즈/어린이치즈
상하 유기농 어린이 고칼슘치즈 4단계 80매/치즈/어린이치즈
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유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 7컵 샐러드치즈
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펄마 마카로니 치즈 소스 175g X 1봉 즉석파스타
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상하 유기농 어린이 고칼슘치즈 4단계 100매/치즈/어린이치즈
상하 유기농 아기치즈 2단계 80매/치즈/어린이치즈
상하 유기농 첫치즈 1단계 60매/치즈/어린이치즈
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상하 유기농 어린이 고칼슘치즈 4단계 60매/치즈/어린이치즈
26년전통맛집 구워먹는 모짜렐라 치즈 롱 찹쌀가래떡 (370g) / 치즈떡볶이 (410g)
치즈스틱 대용량 1kg (모짜렐라 함량50%)
[파머스경남]오곡현미 롱 화이트치즈스틱 245g 4봉
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짜먹는 크림치즈 200g 3종 (플레인/에멘탈/까망베르)
상하 유기농 첫치즈 1단계 100매/치즈/어린이치즈
요미요미 안심아이차 보리 125ml 72개
깐깐한강대표 등심/안심/커틀렛/치즈돈까스/롤까스 모음
전주한옥마을 줄서는 맛집 생크림 치즈 찹쌀떡 3종
상하 유기농 어린이치즈 3단계 80매/치즈/어린이치즈
바겐슈타이거 치즈그레이터 3종 택 1 (와이드/플랫/롱)
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상하 유기농 아기치즈 2단계 60매/치즈/어린이치즈
불파네 화덕피자 4종 골라담기 (고르곤/치즈/페페로니/불고기)
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