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재미마미

삶은채소찹스테이크

해독주스 만들려고 삶아놓은 채소를 곁들여
찹스테이크를 만들었어요
소스를 진하게 맛내지 않고 재료본연의 맛을
느끼게 조리했고 고기 못지 않게 채소도
많이 먹을 수 있는 건강한 고기요리이자
채소요리에요
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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고기는 올리브오일과 소금,후추,허브가루 등에 마리네이드 해둔다
양파를 제외한
깨끗이손질한 채소는
냄비에 물1컵을 넣고 5~10분이내로
삶아낸다
뜨겁게 달군팬에 고기와 양파를 넣고
센불에서 빠르게 구워낸다
고기느 따로 꺼내놓고
적당히 썬 삶은채소에
소금+후추를 넣고
맛간장과 발사믹소스를 넣어 가볍게
볶는다
*맛간장 대신 우스터소스나
양조간장을 양을 줄여넣어주어도 좋다
구운 고기는 한입크기로 썰어
다시 팬에 넣어 채소들과
뒤석어준다
접시에 삶은채소찹스테이크를 담고
밥이나 빵 등을 곁들여낸다
*여기서는 남은 카레소스가 있어요
밥과 카레소스를 함께 곁들여내주었다
팁-주의사항
고기는 센불에서 재빠르게 구워내야 맛있고
채소는 10분을 넘지 않게 삶아야 영양소 파괴가 적어요

등록일 : 2016-04-07 수정일 : 2016-04-07

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재미마미

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