2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (8월 31일,월) 돈가스 황금레시피

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주방이야기

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (8월 31일,월) 돈가스 황금레시피

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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등심을 칼등으로 두드려 넓게 펴줍니다

넓게 편 등심은 소금, 후추로 밑간을 해 줍니다.

레드와인으로 간해 줍니다

밀가루를 살짝 묻히고 달걀물을 살짝 입혀 털어내 줍니다.

빵가루를 묻힌 뒤 분리되지 않게 눌러줍니다.

기름의 온도를 150℃ 이상으로 올려 줍니다. tip 물 온도 체크- 물을 한두방을 떨어뜨려 봅니다. (공기방울이 올라오는 온도는 150도)

돈가스를 넣고 바로 뒤집어 줍니다.

40초 후 다시 한 번 뒤집어 40초 후에 건져내 줍니다.

튀김옷의 기름이 완전히 빠질 때까지 기다려 줍니다.

먹기좋게 썰어줍니다.

돈가스 완성~*

돈가스 관련 상품

등록일 : 2016-03-26 수정일 : 2016-12-06

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