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달콤한꿀호떡

수육 황금레시피 , 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 :)

생생정보통 황금레시피로 실패없이 맛있게 수육 삶는법 !
5인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 육수재료를 준비해주고
재료에 감초가 있으나 집에 없어 인삼 잔뿌리를 조금 첨가했다.
준비한 육수재료를 모두 넣고 큰 냄비에 끓인다.
소금 2스푼
된장 2스푼도 넣어 잘 풀어준다.
사진에 빠졌는데 통후추도 30알 넣어주어 끓인다. (통후추가 없어 후추가루로 대체)
여기서 수육 황금레시피 팁 !
준비한 돼지고기를 50도이상의 따뜻한 물로 헹구어 준고
따뜻한물에 10분간 담가 핏물을 뺀다.
따뜻한물에 헹궈 핏물을 빼면 더 짧은시간에 핏물을 뺄 수 있고 불순물까지 잘 빠져 누린내도 잡아준다고 한다.
육수가 팔팔 끓으면
고기와 소주 반컵을 넣고
뚜껑을 열고 5분간 센불로 팔팔 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불로 1시간 은근하게 끓여준다.
1시간 끓여낸 수육 , 냄새부터 구수하고 맛있다 :-)
수육 황금레시피 팁 두번째 !
소금 3스푼을 넣어 휘휘 저은 찬물을 준비해
잘 익은 수육을 건져 헹궈준다.
소금물에 헹구어내면 육즙이 안빠지고 찬물에 담가 식감도 좋아진다고 !
헹궈낸 수육은 먹기좋게 썰어낸다.
반 잘라보니 속까지 촉촉하게 잘 익은 수육 ♥
김치 , 배춧잎과 함께 내고 마늘 새우젓만 곁들이면 푸짐한 한상 !

등록일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#수육황금레시피#수육#보쌈#수육삶는법#생생정보통#황금레시피
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