Name: 오늘 뭐 먹지? 성시경의 '고등어 파스타' 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 파스타 면 2인분; 방울 토마토 5개; 마늘 5알; 대파 흰 부분 1대; 페퍼론치노 5개; 청주 4TS; 레몬즙 2TS; 간장 1/2TS; 파슬리가루 1/2TS; 소금; 후추 적당히; 올리브오일 적당히

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Sophie Park

오늘 뭐 먹지? 성시경의 '고등어 파스타' 만드는 법

오늘 뭐 먹지에서 성시경씨가 소개해주신 고등어 파스타 만드는 방법이예요
하나도 비리지 않답니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청주
4TS 구매
레몬즙
2TS 구매
간장
1/2TS 구매
파슬리가루
1/2TS 구매
소금
구매
후추
적당히 구매
올리브오일
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

방울 토마토는 반으로 썰고 마늘은 편 썰고 대파는 송송 썬다

끓는 물에 손질한 고등어를 데친다

데친 고등어는 가시를 발라내고 살을 큼직하게 부순 뒤에 소금, 후추로 간하고 청주와 레몬즙을 뿌려 재운다

끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 파스타를 넣어 삶는다

달군 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 마늘을 볶아 향을 내고 송송 썬 대파와 페퍼론치노를 넣고 볶는다

소금, 후추, 간장으로 간을 하고 고등어 살을 넣어 같이 볶는다

삶은 면을 넣고 방울토마토, 올리브유, 면수 2-3TS를 넣어 볶는다

파슬리가루를 넣고 고루 섞어 마무리 한다

: 고등어를 끓는 물에 데쳐서 사용하면 볶을 때 살이 잘 으스러지지 않아요

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등록일 : 2015-11-04

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

#오늘뭐먹지 #오늘뭐먹지레시피 #쿡방 #파스타 #고등어 #고등어요리 #쿡방레시피

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