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송송이야

집에 돌아다니는 참치캔을 이용한 고추장 참치찌개 만들었어요

감자철에 집에서 캔 감자로 무슨 요리를 해먹을지 고민 하다가 참치를 넣고 고구창 찌개를 만들어 먹었어요
3인분 30분 이내 초급
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감자, 양파, 쪽파를 손가락 한마디 크기로 잘라서 준비해주세요.
(저는 익히는 시간을 줄이기 위해 작게 했어요 하지만 너무 작으면 감자가 부서질 수 있으니 유의하세요)
호박은 늦게 넣을 건데요 감자보다는 큰 크기로 잘라줍니다.
호박과 양파가 들어가면 좀더 달콤해요~ 그래서 전 설탕을 조금만 넣었어요
저는 당면을 찬물에 불려 이용하는데요 찬물에 당면을 불린 후에 요리에 사용하면 데치는 시간이 줄어들고 면 중앙이 익지 않아 꼬득 거리는 식감이 나타나지 않아요. 탱글 거리는 식감을 원하신다면 찬물에 불려 두시면 좋습니다. 조리시 수분을 먹지 않아 국물이 쫄아 들어요
양념장을 만들어 줍니다.
위에 분량의 양념들을 넣어 줍니다.
양념장이 잘 섞이도록 준비 해줍니다.
다진마늘이 잘 풀리고 설탕이 잘 녹도록 섞어 주세요.
달군 팬에 올리브유를 넣고 준비한 채소들을 넣어 줍니다.
당근이있으면 함께 넣어주셔도 됩니다.
야채의 익는 속도가 달라서 감자를 1차적으로 볶은 후에 넣어서 볶으면 더 식감이 좋습니다.
참치는 캔에 기름을 빼고 넣어줍니다.
물을 넣고 끓이기 때문에 볶는 과정을 생략해도 무방 합니다.
야채들과 양념장, 참치캔을 넣고 물과 함께 끓여줍니다.
물은 쌀뜬물을 사용하시면 더 깊은 맛을 낼수 있으며
참치캔이 없을 경우 연어캔을 사용하셔도 됩니다.
냄비에 재료들이 끓어오르면
한번 섞어서 감자가 익었는지 확인하시고 덜익은 정도가 되면
물에 불려 놓은 당면을 넣고 끓여줍니다.
맛을 보시고 간을 하면 되는데요.
저는 새우젓을 이용하여 간을 했어요
새우젓이 간이 잘되도록 섞으면서 끓여줍니다.
매콤한걸 좋아하시는 분은 고추를 넣고 한번더 끓여줍니다.
밑에 당면이 눌러 붙지 않도록 저어주면서 끓이면 완성입니다.
팁-주의사항
매운걸 좋아하시는 분은 위 레시피 대로 하면 매콤하니 맛있을 겁니다.
저는 집에서 만든 매운 고추장과 고추가루를 이용했는데... 시판용 고추장이라면 간하시면서 드셔보시고 기호에 맞게 더 가미 하시면 됩니다.
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등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-12

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 2

cym76**** 2017-08-09 07:09:42

어럽지 않으면서 칼칼하게 맛있게 먹었습니다 손 쉽게 자주 해먹을것 같아요~~ 

쉐프의 한마디2017-08-09 20:51:58

감사합니다:) 생각보다 쉬워서 잘 먹게 되더라구요:)

타미러브 2020-03-30 05:58:44

밥한공기 뚝.버섯추가해서 매콤하게 잘먹었습니다. 

쉐프의 한마디2020-03-30 12:50:18

은근 입맛없을때 맛있더라고요 버섯식감때문에 더 맛있었겠어요

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