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눈꽃식탁

쭈삼 불고기

봄철 알도 차있고 쫄깃쫄깃한 쭈꾸미와 돼지고기가 어우러진 쭈삼불고기입니다.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미는 내장을 손질한 후 밀가루로 조물조물 박박 문질러서 닦아요. 깨끗한 물로 3~4번 행구세요. 먹기좋은 크기로 썰으세요. 삼겹살은 얇은걸로 준비해주세요. 한입 크기로 썰어놓으세요.

쭈꾸미 손질법 레시피

콩나물은 살짝 데쳐놓으세요.
대파는 미리 자르지말고 파채칼로 썰어놓고 찬물에 조물조물 짓물을 빼세요. 당근은 너무 두껍지않게 썰어놓으시고 양파와 버섯도 한입크기로 썰어놓으세요. 미나리는 잠깐 식초물에 담가 깨끗하게 행구고 4~5센치길이로 썰으세요.
양념장은 미리 만들어 고기와 쭈꾸미와 함께 버무려 한시간 정도 재워두세요.
후라이팬이나 전골냄비에 가운데 메인을 넣고 야채와 버섯을 둘러담으세요. 마지막으로 청양고추를 송송썰어 같이 올려서 볶으면 됩니다. 통깨 살살 뿌려주시면 맛있는 쭈삼불고기 완성이에요.
팁-주의사항
양념은 버리지 마시고 쫄면이나 국수를 비벼드시면 더 맛있게 드실수 있답니다.

등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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