집에서 오향장육 만들기

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집에서 오향장육 만들기

집에서도 간단하게 만들수 있는 오향장육

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 잣 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

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돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼 주세요~

냄비에 물을 넣고 대파 1개, 양파 1개, 마늘 6쪽, 정향 10개, 생강1쪽을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 삶아주세요~ (물은 고기가 잠길정도로 넣고 40분정도 삶아주면 됩니다.)

돼지고기를 삶는 동안 파채를 썰어 준비해 주시면 됩니다. 파채는 썰어서 찬물에 담궈 매운맛을 빼주신 후 물기를 제거해 주세요~

물반컵, 간장 4T, 흑설탕 2T, 청주 2T, 계피가루, 팔각과 통후추를 넣고 바글바글 끓여주세요~ 통계피가 있으면 그걸로 넣어주세요~

돼지고기가 잘 삶아졌으면 이제 소스에 넣고 졸여주시면 됩니다. 삶은 돼지고기를 넣고 윤기나게 조려주면 됩니다.

알맞게 조려진 돼지고기는 1cm정도 두께로 먹기 좋게 썰어주세요~

접시에 준비해둔 파채를 깔고 그위에 돼지고기를 올려주세요~ 남은 조림국물이 있으면 위에 뿌려주세요~

잣가루를 고기 위에 뿌리면 완성입니다.

: 대파 한개는 돼지고기 삶을때 넣으시고 한개는 파채용으로 쓰세요 ^^

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등록일 : 2014-09-26 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/hnkim72

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포토 리뷰 4

요리 후기 13

다영블루 2018-03-20 21:24:21

연~ 이틀 맛나게 잘해먹었습니다. 파절이랑 겉절이 같이 해서 쉽고 간편하면서 맛있는 레시피 감사해요.

현이철이맘 2020-05-03 21:05:06

생각보다 쉽게 따라 할수 있었고, 식구들이 맛있다고 했어요..돼지고기 목살로 삶을 때,정향이 없어 월계수잎을 넣었어요.. 전 파채와 깻잎을 채썰었고 야채소스는 물1:간장1:레몬즙0.5:겨자조금으로 곁들였어요.

-kiokio 2020-03-26 19:58:04

저녁에 해서 먹었어요 ㅎ 우리 아들이 족발향 난다고 ㅎ 맛있다네요. 감사합니다.

양가이버안사람 2019-07-07 14:28:14

맛있게 먹었습니다 꼭 소고기루 안해두 맛나네요 좋은 정보 감사합니다♡♡♡♡♡

김선양(세종) 2024-04-30 11:02:14

레시피 덕분에 처음하는 요리인데도 잘 되었네요. 맛있게 먹었습니다.

younnyseyo 2020-08-25 12:25:05

성공해서 아주 맛나게 먹었습니다~^^ 레시피 감사합니다~

찌니쮠 2023-07-22 04:13:36

와 진짜 맛있게 먹었어요! 식구들이 정말 좋아하네요~

희망을가득담아 2022-08-11 18:28:22

아이들이 엄지척 해줬어요.레시피 감사합니다^^

구굴 2022-01-03 19:36:16

레시피 덕분에 맛있게 먹었습니다. ♡♡

파란하늘 2021-06-21 13:02:30

넘 부드럽고 맛있었어요

우람이 2016-05-11 18:11:10

만드는 방법도 간단하고 맛있었어요 저는 파채 대신에 청경채를 데쳐서 곁들여 먹었어요 ^^

젊은미소13 2017-05-25 12:46:12

정향이 빠져서 조금 아쉽지만 그래도 넘넘 맛있게 먹었어요. 파채랑 잘어울려요~

쥬영준영준 2016-05-22 22:18:21

맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다~

댓글 11

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