Name: 남은족발 활용 매운족발볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 남은족발; 대파; 버섯; 청양고추 3~4개; 마늘 5~6개; 간장 1수저; 매실 원액 1수저; 참기름 1수저; 올리고당 2수저; 고추장 2수저; 고춧가루 1수저; 후추가루 약간; 통깨 약간

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밍꽁

남은족발 활용 매운족발볶음

먹고 남은 족발과 자투리 야채를 이용해 만든 매콤한 족발볶음입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

남은족발

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

간장 1수저, 매실 원액 1수저, 참기름 1수저, 올리고당 2수저, 고추장 2수저, 고춧가루 1수저, 후추가루 약간, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 준다.

먹고 남은 족발은 살만 발라서 준비한다.

팬에 기름을 두르고 저민 마늘을 볶는다. 마늘 향이 나면 버섯과 다진 청양고추를 볶아준다.

버섯이 반쯤 익고나면 살만 발라낸 족발과 양념을 넣고 센불에 휘리릭 볶아준다. 마무리로 파를 넣어 볶어준다.

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등록일 : 2014-09-24 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

밍꽁

http://mingojue.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도