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저녁노을

부추나물, 무 들깨국,꼬막 무침,무나물,두부 묵은지 조림 ,콩나물,멸치 아몬드 볶음,김구이,고구마 샐러드

냉장고 털어 후다닥 만들어 먹은 반찬입니다.
초급
냉장고 뒤져 만든 우리 집 식탁




주말에는 푸드테라피 연수가 있었고,
휴일은 오전 내내 늦잠을 즐겼습니다.

늦은 아점으로 냉장고 털어 후다닥 만들어 먹었습니다.






 




1. 부추나물

▶ 재료 : 부추 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 부추는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

㉡ 데쳐낸 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 



 

2. 무 들깨국

▶ 재료 : 무 1/4개, 들깨가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 대파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

 

㉠ 멸치육수를 먼저 내준다.

㉡ 들깨가루를 풀어주고 무를 넣어 끓이다 마지막에 대파를 넣어 마무리한다.



 




 

3. 꼬막 무침


▶ 재료 : 꼬막 100g, 양파 1/2개, 부추 약간

             진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

 만드는 순서

 

㉠ 꼬막은 삶아 살만 발라준다.

㉡ 부추와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 


 





4. 무나물


▶ 재료 : 무 1/4개, 간장 1숟가락, 마늘, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 곱게 채를 썰어준다.

㉡ 콩기름을 두르고 마늘을 살짝 볶아 향을 낸 후 무와 간장을 넣어준다.

㉢ 무가 익으면 깨소금을 넣어 마무리한다.

 


 


 





5. 두부 묵은지 조림


▶ 재료 : 두부 1/2모, 묵은지 1/4 쪽, 멸치 육수 1/2컵, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 구워낸다.

㉡ 구워낸 두부와 묵은지, 멸치 육수를 붓고 자작하게 졸여준다.

㉢ 맛이 들면 대파를 넣어 마무리한다.




 

6. 콩나물


 

▶ 재료 : 콩나물 150g, 무 약간, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 콩나물은 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 삶아낸 콩나물에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





 

7. 멸치 아몬드 볶음


▶ 재료 : 멸치 100g, 간장 1숟가락, 올리고당 3숟가락, 물 3숟가락, 깨소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 콩기름에 살짝 볶아 비린 맛을 제거한다.

㉡ 양념을 넣어 볶다가 아몬드를 넣어준다.

㉢ 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리한다.




 

8. 김구이


▶ 재료 : 김 10장, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 김은 이물질을 제거한 후 프라이팬에 살짝 구워낸다.

㉡ 먹지 좋은 크기로 잘라 양념간장을 함께 담아내면 완성된다.

 

 

 



9. 고구마 샐러드


▶ 재료 : 고구마 1개, 방울토마토 5개, 수제 요거트, 꿀, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마는 먹기 좋은 크기로 짤라 소금을 넣은 끓는 물에 삶아낸다.

㉡ 방울토마토도 먹기 좋게 썰어준다.

㉢ 수제 요거트와 꿀을 약간 넣어 마무리한다.


 


▶ 완성된 식탁

 

 

아들 녀석은 제주도 여행 중이고,

딸아이는 개인과외라며 방학이지만 모두 바쁜 일상입니다.

남편과 단둘이 앉아 먹은 휴일 아점이었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 



 

등록일 : 2014-07-07 수정일 : 2014-07-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

별이내리는밤 2019-01-04 20:02:58

ㅎㅎ 맛있어요 ㅎㅎ 맛은 엄마가....약간 해줬지만욤....ㅋㅋㅋㅋ 

댓글 0
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