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하나미

돼지고기 뚝배기불고기

황금레시피를 참고해 만든 돼지고기로 만드는 뚝배기 불고기입니다. 국물도 칼칼하면서 달달하니 맛있습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 키위 손질법키위 손질법
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▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
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우선 양파와 마늘, 대파, 키위, 파인애플을 믹서에 곱게 갈아줍니다. 키위나 파인애플 대신 사과와 배를 써도 좋아요. 분량의 양념재료들을 섞어준 후 물 200cc를 부어서 양념장을 완성 해주세요.
만든 양념장에 고기를 재워줍니다. 나머지 양념장은 나중에 국물로 쓸거니까 따로 보관해 두시구요.
고기를 재워두는 동안 당면도 물에 불려 주세요.
30분 이상 재워둔 고기를 후라이팬에 한번 초벌구이 해주세요.
작은 뚝배기에 당면, 양파, 청양고추, 초벌구이한 돼지고기를 차례차례 얹어주세요. 너무 매운게 싫으시면 청양고추는 마지막에 넣었다가 건져내셔도 좋아요.
따로 준비해뒀던 양념장을 모두 부어 주세요.전 국물이 좀 모자라길래 물을 더 넣어줬어요. 한차례 끓여준 후 마지막으로 팽이버섯과 다진마늘을 넣어주세요. 그리고 다시 부글부글 끓여주면 간단하면서도 맛있는 돼지고기 뚝배기불고기 완성!

등록일 : 2014-05-14 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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