들깨향이 고소하고 부들부들한 무나물

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sunny

들깨향이 고소하고 부들부들한 무나물

구수한 들깨가루를 넣고 고소한 무나물 만들어봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

작은 무 700g
1개 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

들깨가루
3큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗기고, 무의 결대로 채썰어줍니다.

소금 1/2큰술을 넣고 20분간 절여줍니다.

20분정도 절여준 뒤랍니다. 무절인물이 나왔지요. 이물의 반 정도만 따라버리고, 나머지는 무나물을 익힐때 같이 사용합니다.

들기름과 식용유를 넣은 팬에 다진마늘을 넣어 향을 냅니다.

무나물와 소금에 절인 국물을 1/2 넣고 30초 정도 볶아줍니다.

들깨가루 3큰술과 물 6큰술을 넣어 섞어줍니다.

5분 후 익혀진 무나물에 들깨가루국물을 넣고 다진파를 넣은 뒤 중약불에서 1분정도 살살 익혀주면 완성입니다.

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등록일 : 2013-01-11 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

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포토 리뷰 4

요리 후기 12

난초보 2017-06-08 18:39:50

맛있어요!! 처음해 본 무나물! 짱!! 레시피 그대로만 하면 오케이~ 고마워요~

서윤마미♡ 2017-02-08 18:01:37

초록부분으로 했는데 맛나네요ㅎㅎ 짭짤하니~~ 무나물은 따뜻할때 먹는게 맛잇어요ㅋ

지나롤러브리짓다 2017-04-02 20:30:36

간편하고 맛있어요! 저는 무 절이지 않고 바로 하면서 소금간 했어요. 귀차니스트분들은 참고하세요. ^.~

길식찡아내 2017-12-02 19:14:31

고소하고 담백한 들깨와 아삭한 무의 조합이네요 정말 맛있어요 !

자연별곡 2022-12-07 15:44:56

요거 요리하고 가족들 한테 요리사 인정 받음.

미니꽃돼지 2021-12-04 20:43:47

맛있게 먹었어요 ㅋㅋ

mi002**** 2016-12-31 20:36:30

세번째만들어먹어요~^^

satobon 2017-03-17 19:32:23

맛있어요~^^

힘내79 2018-06-15 11:58:16

불조절을 잘못했나봐요ㅜㅜ 그래도 맛있게먹었습니다 덮밥처럼 얹어먹었어요^^

Ji Hyun Yoo 2016-11-17 18:24:30

소금간이 중요한 것 같아요. ㅎ 간이 맞으니 들깨의 고소한맛에 부드러운 무 씹힘이 좋네요

DYJA 2018-06-12 23:25:37

담백 고소하니 맛있어요^_^ 무를 절인 뒤에 간을 보시고 절인 물양을 조절하면 더 좋아요!

김희정123 2017-01-03 07:10:40

조개 적당히 넣으니까 아이들이 더 맛있게 먹습니다.

댓글 6

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