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재투성이

간장게장 만들기

간장게장은 밥도둑이란 말이 있듯이 다른 반찬 필요없이 요거~ 맛있게 담근 간장게장 하나만 있으면 밥 한공기는 뚝딱! 해치우죠
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 암게 손질법암게 손질법
▶ 암게 조리법암게 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗히 씻은 꽃게를 배가 위로 가도록 차곡차곡 담아 둡니다.
간장과 물을 약 1 : 5 정도의 비율로 넣어주세요. 짜지 않게 하세요...
간장게장 담그려고 준비한 재료들을 깨끗히 씻어 간장물에 넣습니다.
간장국물에 재료를 넣고 팔팔 끓인 후, 완전히 식히세요.
완전히 식힌 간장게장 소스를 건더기는 건져내고 간장국물만 꽃게에 붓습니다.
간장소스를 붓고 약 하루 반에서 이틀이 지난후 다시 국물만 팔팔 끓여 완전히 식혀 꽃게에 부어주는 것을 두어번 정도 반복합니다.

등록일 : 2012-12-28 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

재투성이

http://304shj.blog.me/

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요리 후기 1

공오드리 2020-01-24 16:37:22

레시피 참고해 맛난 간장게장,새우장,전복장까지 담아 이웃들과 나눴어요.감사합니다. 

댓글 2
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