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김영미

얼큰한 하얀짬뽕 나가사키 짬뽕 만들기 :) 중국집 우동 따라잡기

해물 듬뿍, 채소가 어우려져서.. 국물이 시원하고 깔끔해요. 얼큰하고 담백한 나가사키 짬뽕 만들어 드세요~
초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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먼저 갖은 해물을 준비합니다. 기본적으로 바지락, 오징어, 홍합, 새우살만 준비했답니다.
양파, 당근, 호박, 버섯은 먹기좋게 썰어 준비. 고추와 대파는 총총 썰어준비.
기본적으로 양파와 고추, 대파는 꼭 준비해주시고, 그 외 부재료들은 있는 재료들만 준비해주셔도 됩니다.. ^^
달군 팬에 기름( 두르고... 준비한 해물과.. 청주( 넣어 볶아주고,
물(4컵)을 부어 끓으면... 양파, 당근, 호박, 버섯을 넣어 끓이고,
다진마늘( 간장( 굴소스( 소금, 후춧가루(약간) 간을 한 뒤,
끓으면 달걀(1개)을 풀어 원을 그리며 부어준 뒤... 익으면, 청양고추와 대파를 넣고 살짝 끓여 마무리.
끓는물에 우동사리 또는 칼국수면을 익힌 뒤... 접시에 담아서.. 짬뽕국물을 팔팔 끓여 껴얹어 주시면 됩니다~ ^^
팁-주의사항
물 대신 해물육수나 멸치 다시마육수로 사용하시면 더 깊은 맛이 나요.

등록일 : 2012-02-02 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

김영미

http://blog.naver.com/ymgs1888

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포토 리뷰 1
요리 후기 4

본연의 맛 2023-07-19 18:32:15

올리신 레시피에 전복 추가해서 만들었어요. 깔끔하고 매콤한 맛이라 가족들이 다 좋아하네요^^  

kmnk**** 2017-06-13 00:18:30

중국집우동맛이 진짜 나네요 ㅋ 맛있게 잘먹었습니다^^ 

내사랑강씨들 2018-02-09 14:36:08

진짜맛있어요 특히 남편이 엄지척하네요 .감사해요 

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댓글 8
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