매콤한 닭볶음탕

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햇살바람

매콤한 닭볶음탕

고기도 먹고 싶고, 얼큰한 국물도 생각날 때 딱인 메뉴! 게다가 저렴하면서도 맛까지 좋은 닭볶음탕 레시피를 소개합니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
고추
2개 구매
대파
1뿌리 구매
수제비 선택사항
구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭은 물에 한번 헹구고... 비릿한 맛을 없애려면 우유에 10분정도 담궈두셨다가 사용하시면 됩니다. 야채는 닭볶음용으로 손질해서 큼직하게 썰어 준비해 두시구요...

닭을 먼저 후추를 넣어서 끓여줍니다. 한소끔 끓어오르면... 냄비주위의 기름을 제거해주시구요.. 고추장 2TS, 고춧가루 1ts, 올리고당 1TS, 다진마늘을 넣어서 끓여주세요.

얼큰한 걸 좋아하시면 고추장과 고춧가루의 양을 조절해 주시구요. 간은 소금으로 조절해주세요.

닭이 반쯤 익었을때.. 준비한 감자와 당근을 넣고 다시 끓여줍니다.

저는 닭볶음탕에 집에 있던 수제비를 넣어서 함께 끓여줬어요.

수제비가 익으면... 양파를 넣어주고, 마지막에 고추와 대파를 넣어 다시 한번 끓여주면 완성입니다.

등록일 : 2011-12-09 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lotusms12

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