일석삼조의 착한 밑반찬 만들기

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쿡라이프

일석삼조의 착한 밑반찬 만들기

한가지 양념장으로 세가지 밑반찬을 만들어 보았습니다. 바쁠때 간단하게 만들어 밑반찬으로 사용해 보세요. 아주 편하답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
3.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
썰은 파 1cm
5개 구매
마른 고추
1개 구매
고추기름
1큰술 구매
후추가루
구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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메추리알 한판(약 24개 정도) 냄비에 메추리알고 물, 소금, 식초를 넣고 10분동안 삶은 후 껍질을 벗겨 준비해 줍니다.

냄비에 메추리알과 양념장을 넣고 뚜껑닫고 조려 줍니다. 중간불에서 끓어오르면 불을 약한불에 두시고 국물이 자작할때까지 조려 줍니다.

메추리알 장조림 완성입니다.

떡볶이떡 3개, 어묵 2장

어묵을 떡볶이떡 길이 만큼 썰어 줍니다.

어묵 위에 떡볶이떡을 놓고 돌돌 말아 줍니다. 이쑤씨개 4개를 일정한 간격으로 콕콕 찌른 다음 4등분으로 썰어 줍니다. (어묵을 떡볶이 길이 만큼 자르고 남는 부분도 떡복이를 놓고 돌돌 말아 2등분으로 썰어 주세요.)

사진처럼 요렇게 나와 주시면 됩니다. 이쑤씨개의 방향이 어묵끝부분에 많이 나오도록 꽂아 주세요. 사진처럼 하셔야지 어묵이 풀리지 않는답니다.

팬에 어묵과 기본양념을 붓고 조려 앞, 뒤 양념이 배이도록 조려 줍니다.

오징어채 볶음 오징어채 한움큼

오징어채는 끓는물에 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 체망에 넣고 물기를 빼 줍니다.

팬에 양념장과 진미채를 넣고볶아 줍니다. 양념장이 없을때까지 볶아 주시면 된답니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2011-05-24 수정일 : 2023-04-24

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