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예쁜포비

매콤한 해물떡볶이

매콤하고 쫄깃한 해물떡볶이입니다.
3인분 30분 이내 초급
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오징어는 다리를 잡아 빼어 몸 통 안쪽의 내장을 제거해 주세요. 귀 부분도 잘라 내 주신 후 껍질을 벗겨 주세요. 주꾸미는 머리부분을 가위로 자른 후 내장이 나오면 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요. 주꾸미 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요. . 다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요. 소질한 주꾸미는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요. 맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
양배추는 2cmX3cm 정도의 크기로 잘라 주시고요.. 대파는 어슷썰어 주세요. 양파는 채썰고, 마늘은 편으로 썰어 주세요.
고추장 양념도 준비해 주세요. 전 보여드리기 위해 이렇게 만든 것입니다. 실제로 만드실 때에는 냄비에 풀어 주세요.
볼에 고추장 양념과 물과 떡볶이를 넣고 끓여 주세요. 중간중간에 떡이 눌러 붙지 않게 저어 주세요.
중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 약 1분 정도 볶다가 야채를 넣고 약 2-3분 정도 볶아 주세요.
해물과 청주를 넣고 약 1분 정도 볶아 주세요.
떡볶이의 고추장 양념이 절반이상 졸았을 때 볶은 해물과 야채를 섞어 주세요. 야채에 간이 배이게 1-2분 정도 재빠르게 볶아 주세요. 해물은 너무 오래 볶으면 질겨져서 맛이 없습니다.
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등록일 : 2011-04-20 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

니나0408 2019-10-26 23:05:48

쭈꾸미넣고 만들었어요 마지막에 피자치즈까지 얹었더니 최고였습니다. 간도 딱맞고 넘맛있게 해먹었답니다~~ 

댓글 1
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