Name: 냉이 된장 칼국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수면 300g; 냉이 80g; 동죽 200g; 감자 1개; 애호박 1/4개; 대파 1/2뿌리; 마늘 3쪽; 고추장 1작은술; 된장 3큰술; 소금 약간

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풀향기

냉이 된장 칼국수

냉이된장칼국수~~ 왠지 건강에도 좋을 것 같고 향긋한 냉이의 향이 어우러져 맛도 좋을 것 같습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
300g 구매
냉이
80g 구매
동죽
200g 구매
감자
1개 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1/2뿌리 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

고추장
1작은술 구매
된장
3큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉이는 다듬어서 흐르는 물에 씻어 주고 애호박은 씻은 후 씨 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어 주고 감자와 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 감자는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다.

동죽은 소금물에 해감 시킨 후 박박 문질러 씻어 줍니다.

냄비에 물을 적당히 붓고 무, 다시멸치, 다시마, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다.

건더기를 건져 내고 고추장을 푼 다음 된장을 체에 거른 후 끓여 줍니다.

칼국수 면에 붙어 있는 밀가루는 털어 내고 육수에 칼국수 면과 감자를 넣고 한소끔 끓여 줍니다. 칼국수 면은 시중에서 판매하는 면을 사용했어요.

칼국수 면이 중간쯤 익었을 때 동죽, 애호박, 대파, 마늘, 냉이를 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 주고 불에서 내려요.

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등록일 : 2011-03-04 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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