석류소스 버섯 스테이크

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요리하는 여자

석류소스 버섯 스테이크

부드러운 안심과 쫄깃한 버섯, 상큼한 석류소스의 만남~ 근사한 석류소스 버섯 스테이크를 소개합니다!

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

[소스]

노하우

▶ 소고기안심 조리법

▶ 소고기안심 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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안심은 힘줄을 제거 한 후 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리 잎을 함께 넣어 2시간정도 재워주세요.

새송이 버섯은 슬라이스 하고 느타리 버섯은 먹기 좋게 찢어 팬에 구워줍니다.

팬에 올리브유를 살짝 두르고 안심을 센불에 구워주세요. 180도 예열된 오븐에 구워진 안심을 호일로 덮어 30분정도 구워주세요.

분량의 소스재료를 넣고 졸이시다가 마지막에 버터를 넣어 풍미와 농도를 조절 해 주세요.

스테이크는 1cm 정도 두께로 썰고, 팬에 구운 버섯을 함께 곁들여 내면 완성입니다.

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등록일 : 2010-09-29 수정일 : 2016-02-01

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댓글 1

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