한우로 찹스테이크~ 집에서 찹스테이크 만들기

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작은바의주인

한우로 찹스테이크~ 집에서 찹스테이크 만들기

찹스테이크! 집에서 만들어 먹기 어렵지 않아요~ 실제로 해보았는데 정말 손쉽게 되더라구요 재우는 시간만 좀 빼면 한 20분이면 후딱 만들어 먹을 수 있습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

허브솔트
약간 구매
와인
2~3컵 구매
화이트와인
2Ts 구매
페페론치노
2~3개 구매

[소스]

노하우

▶ 소고기안심 조리법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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임진강한우(200g - 손질 후 무게임)는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.먹기좋게 한입크기로 썰은 한우(200g-> 손질후 무게임)는 올리브오일(2~3Ts)과 허브솔트(적당량 - 없으면 소금과 후추로대체)를 넣어 조물조물해주시고 잠시(20분가량 재워줍니다. 20분이 지나면 와인(2~3컵 - 이라고 쓰고 적당량이라고 읽는다..)을 넣어서 한 30분정도 더 재워주세요 저는 그냥 고기가 잠길정도로 와인을 넣어주었어요.

마늘(3쪽), 양파(1/5개)는 잘게 다져 주시구요 파프리카(1개 - 저는 노랑이반, 빨강이 반 사용했어요), 양파(1/2개). 양송이버섯은 한우를 썰은 모양처럼 썰어주시면 됩니다... (양송이버섯은 그냥 4등분으로 썰어넣어주세요)

잘게 다져준 마늘(3쪽중 절반), 양파(1/5개 중 절반)는 와인에 재워두었던 한우(200g)에 넣어 조물조물 해 주시고 10분간 마늘향이 배도록 살짝 놔두어 주세요. 10분간 소스를 만들어 주시면 됩니다

잘게 다져준 마늘(3쪽중 절반), 양파(1/5개 중 절반), 페페론치노(2~3개 or 마른건고추 1/2개)도 잘게 썰어서 후라이팬에 마늘향이 나도록 볶아주세요.

그리고 나머지 소스재료(케첩 2Ts, 우스터 소스 2Ts, A1 스테이크소스 1Ts, 핫소스 1ts)를 마늘볶은곳에 모두 넣고 중불에서 부글부글 끓여주시고 마지막에 꿀(1~2Ts)을 넣고 한번 후룩 끓여주시면 완료

마늘, 양파에 재워둔 한우는 센불 에서 확 볶아주세요 그래야 고기가 질겨지지 않고 육즙이 흘러나오지 않는답니다.

고기가 겉부분이 대충 익으면 썰어둔 야채들을 모조리 넣고 살짝 볶아주시고, 미리 한번 끓여둔 소스도 넣고 소스들이 잘 섞이도록 볶아주세요.. 소고기는 너무 많이 익히면 질겨지니까 너무 오래 익히지 않도록 하시면 됩니다

소스가 적당히 어우러지면 그릇에 담아 냠냠 즐기시면 되고요. 저처럼 치즈 완전 좋아하시는 분들은 모짜렐라치즈 적당히 넣어서 전자렌지에 한 5~10분가량 돌려 드셔도 참 좋아요.

전자레인지

: 화이트와인이 없으면 청주나 소주, 그마저도 없으면 생략가능

소고기찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2010-09-27 수정일 : 2016-01-27

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