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연두야

노각무침, 미역초무침으로 잃어버린 입맛찾기!

좋아하기도 했고, 여름입맛도 찾아주려고 간단한 노각무침과 미역초무침 만들어봤답니다. 재료만 있으면 20분 내외로 만들 수 있고 재료까지 착하니 여름내내 자주 만들어먹을듯해요. 그럼 초간단 여름 밑반찬 2가지 만들어볼까요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각을 필러로 깨끗하게 껍질을 벗긴 뒤, 숟가락으로 안쪽을 깨끗이 긁어내어주세요.
노각은 반달모양으로 송송썰어주세요.
분량의 천일염을 넣고 20분가량 절여주세요.
요로케 반으로 접힐때까지 절여주시면 된답니다. 다 절인 노각은 찬물로 4번이상 씻어내어주세요. 처음에 만들었을때 1번만 행구었더니 너무 짜더라구요;; 씻어낸 노각은 꼭 짜서 준비합니다.
절여진 노각에 분량의 고춧가루를 뿌리고 빨갛게 만들어준 다음 나머지 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주면 노각무침 완성~
오이는 어슷썰기해서 소금을 조금 뿌려 절여주세요. 10분가량 절인뒤 찬물에 10번정도 행구어 꼭 짜서 준비합니다.
미역은 부들부들 불려 먹기 적당한 크기로 잘라놓고 양파도 어슷썰기해 준비합니다.
준비된 재료에 분량의 양념을 섞어 만들어놓은 소스를 부어 조물조물 무쳐주면 미역초무침도 완성.

등록일 : 2010-06-15 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

연두야

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