노각무침, 미역초무침으로 잃어버린 입맛찾기!

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연두야

노각무침, 미역초무침으로 잃어버린 입맛찾기!

좋아하기도 했고, 여름입맛도 찾아주려고 간단한 노각무침과 미역초무침 만들어봤답니다. 재료만 있으면 20분 내외로 만들 수 있고 재료까지 착하니 여름내내 자주 만들어먹을듯해요. 그럼 초간단 여름 밑반찬 2가지 만들어볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[노각무침]

노각
1개 구매
천일염
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매

[미역초무침]

미역불린것
2줌 구매
오이
2/3개 구매
양파
1/2개 구매
간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
조금 구매
고춧가루
1꼬집 구매
참기름
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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노각을 필러로 깨끗하게 껍질을 벗긴 뒤, 숟가락으로 안쪽을 깨끗이 긁어내어주세요.

노각은 반달모양으로 송송썰어주세요.

분량의 천일염을 넣고 20분가량 절여주세요.

요로케 반으로 접힐때까지 절여주시면 된답니다. 다 절인 노각은 찬물로 4번이상 씻어내어주세요. 처음에 만들었을때 1번만 행구었더니 너무 짜더라구요;; 씻어낸 노각은 꼭 짜서 준비합니다.

절여진 노각에 분량의 고춧가루를 뿌리고 빨갛게 만들어준 다음 나머지 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주면 노각무침 완성~

오이는 어슷썰기해서 소금을 조금 뿌려 절여주세요. 10분가량 절인뒤 찬물에 10번정도 행구어 꼭 짜서 준비합니다.

미역은 부들부들 불려 먹기 적당한 크기로 잘라놓고 양파도 어슷썰기해 준비합니다.

준비된 재료에 분량의 양념을 섞어 만들어놓은 소스를 부어 조물조물 무쳐주면 미역초무침도 완성.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2010-06-15 수정일 : 2015-08-24

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