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짱구맘

짬뽕탕

얼큰하고 맛있는 짬뽕탕입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파는 4센티로 토막내어 길게 2~4등분하고, 애호박은 길게 반잘라 나박썰기, 양배추는 굵게 채썰기, 당근은 길게 나박썰기, 양파는 채썰어 준비하세요~ 건고추는 송송 잘라 놓으시고 시금치는 뿌리를 잘라내고 준비하세요.
당면은 찬물에 30분 정도 불려 주세요.
절단꽃게와 모듬해물도 준비해 주시구요.
닭육수를 준비해 주세요.
궁중팬에 기름을 두르고 대파와 건고추를 넣어 향이 날때까지 볶아주세요.
고춧가루, 다진 마늘, 생강가루(다진 생강)을 넣어 볶아주세요.
시금치를 제외한 모든 야채와 꽃게를 넣어 살짝 볶아주세요. 볶으면서 청주 1큰술을 둘러 주어 잡내를 잡아주세요.
닭육수를 한소끔 끓여 주세요.
닭육수가 끓을 동안 면을 삶아 주세요.
닭육수가 끓어 오르면 모듬해물, 굴소스를 넣고 한소끔 끓인 다음, 소금, 후추로 간을 맞추세요.
불을 끄고 시금치를 반만 넣어 주세요.

등록일 : 2010-05-18 수정일 : 2015-08-20

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