냉이 오징어 초무침

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냉이 오징어 초무침

새콤달콤한 냉이오징어 초무침 만드는법 소개해드립니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
130g 구매
오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
당근
약간 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
통깨
1큰술 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
아가베시럽 또는 올리고당 등
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
청주
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

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▶ 냉이 보관법

▶ 오징어 손질법

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조리순서Steps

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냉이는 누런잎과 뿌리에 묻은 흙이나 불순물을 깨끗하게 씻어 주세요.

끓는 물에 소금을 조금 넣고 냉이를 데쳐 줍니다. 잠깐만 넣었다가 바로 찬물로 헹구어 주세요.

오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 줍니다.

오이는 적당량의 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어 놓으세요.

오이는 어슷하게 썰어줍니다.

당근은 채썰어 준비해둡니다.

고추는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 재료를 담고 분량의 양념을 넣어 무쳐주면 끝.

냉이오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2010-03-17 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/usijhs2009

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