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완소연홍

고소한 생굴 전

두반장소스와 곁들여 더 맛있는 고소한 굴전입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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냉동고에서 꺼낸 굴에 레몬즙을 골고루 뿌려주세요. 레몬즙이 없으시다면, 청주와 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
계란 1개를 풀어서 다진마늘, 다진대파, 홍고추를 쫑쫑 썰어 넣어주세요. 그리고 미림 ,소금과 후추도 좀 넣어주세요. 홍고추가 없으신분은 청고추(OR, 청양고추)를 사용하세요. 그리고 파프리카나, 당근을 사용하셔도 좋구요.
밑간한 싱싱한 굴에 부침가루나 혹은 밀가루를 뭍혀둡니다.
그리고 계란옷을 입혀주세요.
기름을 약간 넉넉히 두르세요. 그리고 사진과 같이 지글지글 부쳐줍니다.

등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2016-02-01

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