돼지고기 고추장 불고기

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가시장미

돼지고기 고추장 불고기

살짝 매콤하게 만든 돼지고기 고추장 불고기예요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
청피망
1개 구매
실파
조금 구매

[앞다리살 밑간]

청주
2큰술 구매

[양념장]

고추장
4큰술 구매
간장
1큰술 구매
두반장소스
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
마늘 다지기
4알 구매
양파즙
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
황설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 황설탕 조리법

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시골돼지 앞다리살은 살짝 얼린상태에서 얇게 썰어준뒤 청주를 넣고 밑간을 해두세요.

분량의 재료대로 양념장을 만들어서 미리 밑간을 해서 재워두었던 앞다리살에다 넣고 버무려주세요. 양념이 잘 베이게 버무려주뒤 밀폐용기에 담아 냉장고로 쌩~ 고추장불고기의 양념이 조금 많아보이지만 나중에 볶을때 야채들을 넣을꺼라 괜찮답니다.

양파+당근+청피망은 먹기좋게 썰어서 준비해주세요. 실파는 약 4cm정도 썰어주세요. 달구어진 팬에 오일을 조금 두른뒤 야채들+재워두었던 앞다리살을 넣고 섞어주면서 볶아주세요. 고추장불고기가 맛있게 볶아지면 마지막에 실파를 넣고 살짝이 섞어주면서 볶아주세요.

맛있게 볶아진 돼지고기 고추장 불고기. 미리 저녁에 재워두었다가 아침에 야채들만 준비해서 후다닥. 저희집은 아침에 요렇게 고기반찬이 올라오면 기본이 밥 두공기랍니다.

고추장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2009-01-12 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

마링 2017-06-08 17:52:21

맛있어요 근데 고기가안좋아서 잡내가 너무심해서 버렸어요 그나마 양념이 맛있어서 거의다 먹었네요 감사합니다

쉐프의 한마디2017-06-08 17:52:21

돼지고기 잡냄새에 민감하시다면 고기를 양념에 재우기전에 청주1~2큰술을 고기랑 섞어 채에 받쳐 핏물을 완전히 빼주고 양념에 재워보세요~^^

이은지0709 2016-03-14 02:01:08

맛있었어요!! 돼지고기가 없어서 닭고기로 했는데 :)

댓글 36

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