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토마토 마파두부 만들기

분량(인분) : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 중급
봉자바리

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등록일 : 12.08.02/조회수 : 12,691/스크랩 : 524/좋아요 : 16

아이와 함께 먹는 토마토 마파두부 소개합니다.
[주재료]
토마토 2개, 두부 1/2모(200g), 가지 1/2개, 양파 1/2개, 고추 2개, 닭가슴살 약간(약150g), 마늘 2톨, 다진파 1큰술
[양념 및 소스재료]
참기름 1/2큰술, 두반장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2/3큰술, 녹말물 - 감자전분 1큰술, 생수 1큰술
토마토는 열십자 칼집내어 뜨거운물에 데쳐 껍질제거 후 씨를 제거하고 다져두고 가지, 양파, 고추, 두부, 닭가슴살, 마늘과 파는 다잘게 잘라놓습니다..
후라이팬에 기름을 두르고 다져둔 마늘과 파,고추를 미리 볶아 줍니다.
마늘과 파가 볶아지며 향신기름이 만들어지면 닭가슴살을 넣고 볶아 줍니다.
닭가슴살이 볶아지면 양파,가지 그리고 토마토를 넣고 볶아 줍니다.
재료들이 모두 어우러져 볶아지고 있으면 두반장 2/3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2/3큰술 넣고 볶아 줍니다.
잘라둔 두부를 넣고 생수 1C을 부어주고 바글바글 끓여줍니다.
마지막에 녹말물을 휘리릭 부어 농도를 맞춰 줍니다. 불에서 내리실때 참기름 한번 휘릭해주세요.
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