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달콤스윗맘

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

무 한박스 사와서

몇개는 요래~ 무말랭이를 만들어 두고

가끔 꺼내

무말랭이 무침으로 만들어 먹으니

밑반찬으로 참 좋습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무말랭이 100g
  • 찹쌀가루 1큰술
    [양념재료]
  • 고춧가루 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 3큰술
  • 요리당 1/2큰술
  • 찹쌀풀 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 멸치액젓 1/2큰술
조리순서Steps
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집에서 직접 말린 무말랭이라 깨끗해서 더 좋은.
100g을 준비합니다.
무말랭이를 물에 불릴 때
간장이랑 액젓,설탕,소금약간 넣어 주면
무말랭이에 밑간이 들어 더 맛납니다.
물에 불리는 시간은
20분 정도가 제가 좋아하는 식감이구요.
꼬들거리는 식감은 개인의 취향에 따라
물에 불리는 시간을 가감하시면 되어요,
무말랭이 양념의 신의 한수는 바로 찹쌀풀!
물5큰술에 찹쌀가루1큰술을
전자렌지에 1분 정도 돌려 주면 간편하게 만들 수 있습니다.
식힌 찹쌀풀 1큰술과 양념을 잘 섞어줍니다.
[양념재료]
고춧가루 3큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
맛술 3큰술
요리당 1/2큰술
간장 3큰술
멸치액젓 1/2큰술
잘 섞어진 양념에
무말랭이를 넣고
조물조물~
접시에 담고
통깨 솔솔~ 뿌려 상에 올립니다.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 25

김효연(キム ヒョヨン) 2018-09-22 20:10:35

여러분들께서 올려주신 사진은 색이 다 예쁜 빨간색이네요~ 저는 이번이 두번째인데도 왜이렇게 허연느낌인지ㅠ (집이 작아 우당탕하느라 사진이 별롭니다만..ㅠ) 여긴 일본이지만 찹쌀가루도 고추장도 액젓도 다 팔아서 빠짐없이 넣었어요~ 매실청도 조금 넣었구요 ㅎㅎ 맛은 다행히 정말 좋아요:-) 좋은 레시피 감사드립니다!!! 

쉐프의 한마디2018-09-30 15:02:20

아마 고춧가루 색깔이 집집마다 조금씩 달라서 그럴것 같아요.사진으로 봐도 맛나보이는걸요^^ 맛진 사진 후기 감사드려요.혹시,이방법을 한번 사용해 보시면 어떨까요? 고춧가루를 하루전날 미리 양념으로 만들어 놓고 사용하시면 색이 더 고와지긴 해요.

깜장콩 2018-05-25 06:53:03

처음해본 무말랭이라 자신이없어서 쬐끔만했는데 무친 그자리에서 다먹어버려서 남은 무말랭이 전부 바로 또 무쳤는데 이번엔 같이먹을 보쌈까지삶았어요.너~무 맛있게 잘먹었습니다. 정말 엄지척이에요!! 

쉐프의 한마디2018-05-27 03:42:47

어머나 보쌈까지요? 너무 맛진 사진 후기에 저도 오늘 보쌈 삶아야 할까봐요^^

은주연(규민&연우맘) 2019-07-01 18:01:19

두번째 만들어봅니다 양념은 분량대로하고,무말랭이는 만져보면서 말랑한상태 체크했어요 요거 맛나요~ 레시피최고예요^^ 감사합니다~~^^  

댓글 15
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