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가루씨

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

비주얼도 괜찮고, 만들기가 너무너무 손쉬운 데다가

먹으면 너무 맛있어서 만족감이 든답니다.

특별한 날 해 먹기에 딱 좋아요.

한 번 집에서 꼭 해 먹어보세요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 300g
  • 돼지목살 450g
  • 깻잎 20장
    [소스]
  • 간장 3T
  • 매실청 3T
  • 고춧가루 3T
  • 식초 2+1/2T
  • 설탕 1T
  • 다진 마늘 2개
  • 대파 1/2개
  • 청고추
  • 홍고추 1/2개
조리순서Steps
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돼지고기 목살에
맛술 1T과 소금 한 꼬집,
후추 약간 넣고 밑간해주세요.

정육점에서 한 입 크기로 잘라달라고 해주세요.
그래야 나중에 먹기가 편하답니다.

냄비에 물 500cc 넣고,
찜기 위에 콩나물을 올리고,
돼지고기 목살을 올려주세요.
중불에 15분 정도 쪄주세요.

덩어리째 통째로 넣지 말고,
하나하나 펴서 올려주세요.

잘게 썰은 청고추와홍고추 1/2개씩,
다진 마늘 2개, 잘게 썰은 파 1/2개,
간장 3T, 매실청 3T, 고춧가루 3T,
식초 2.5T, 설탕 1T를 넣고
양념을 만들어주세요.
깻잎 20장을 포개서 아주 가늘게
썰어준 다음, 그릇 위에 둥글게
올려주세요.
다 쪄준 재료를 깻잎 위에 올려주세요.
그 위에 먹을만큼의 소스를
적당히 뿌려주시면 끝.

남은 소스는 먹으면서 적당히 뿌려주세요.
너무 한꺼번에 뿌리면,
윗부분만 질척거려서 맛이 없어요.

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 34

soso26 2017-08-29 19:51:28

간단하게 진~~짜 맛있게 먹었어요! 아삭한 콩나물과 향긋~한 깻잎의 조화가 매력적이에요! 

ロlレト 2017-11-14 16:51:30

저는 매실청이 없어서 설탕으로 깻잎이 없어서 케일러 대신했는데 넘나 만족했어요!! 

쉐프의 한마디2017-11-15 00:27:03

요 양념이 진짜 상큼해서 고기랑 같이 먹어도 완전 잘 어울리고,,,그리고 시간도 레시피도 넘 쉬워서 극추에요~~♡

오픽 2017-04-16 22:08:04

간단하면서도 너무 맛있어요!!! 소스 만들어 찍어먹었는데 너무 맛있어 놀랐습니다! 목살이랑 콩나물 그리고 꼭 깻잎을 깔아야 할 것 같아요! 소스도 깻잎도 신의 한수네요! 남편이 너무 맛있다고하네요! 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-04-16 22:27:39

ㅎㅎ 그래요~~~♡♡ 저도 이 요리 쉽게 후다닥 할 수 있어서 완죤 아끼는 레시피랍니다 잘해 드셨다니 넘 좋네요~**

댓글 21
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