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hancy002

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

어린아이, 어른 누구나 좋아하는 맛있는 밑반찬! 바삭하고~ 고소~함이 자꾸만 손길을 잡는 바삭바삭 멸치볶음!!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치 100g
  • 미림 1큰술
  • 간장 0.5큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 통깨
  • 견과류 0.5컵
조리순서Steps
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잔멸치 100g은 종이컵 2컵 가득채운 양입니다.먼저 잔멸치를 채에 받쳐 부스러기를 떨어뜨린 후 중약불에서 6~7분간 볶아주세요. 볶은 멸치를 한 번 더 채에 받쳐 부스러기를 떨어뜨립니다.

중약불-약불

기름 두르지 않은 마른팬에서 볶습니다.
원본보기를 하시면 자세한 사진이 있습니다.

다시 팬에 멸치를 넣고 견과류도 넣어 약 1분간 더 볶아주세요.

약불

미림2큰술, 간장 0.5큰술을 팬 가장자리로 흘러넣고 볶아 줍니다. 이제 불을 끄세요. 잔열로만 마무리 합니다.

약불-불끔

설탕 2큰술 넣고 뒤적여주고, 올리고당 2큰술 넣고 뒤적인 다음,
마지막으로 참기름 0.5큰술, 통깨 넉넉히 뿌려 완성!합니다.
엄청 고소하고 바삭합니다. 딱딱하지 않아요, 어린아이들도 이젠 멸치를 잘 먹을거구요, 어른들은 냉장고안에 맥주를 찾게 될겁니다 :)
팁-주의사항
원본보기로 보시면 더 자세한 사진이 있습니다.

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 10

kkangddog 2019-11-20 00:06:01

간만에 짜지않은 멸치 볶음 했어요 왜그리 멸치는 짠지 현지에서 살때는 많이 안짜던데 ㅠ 

난둥이 2019-06-28 08:05:23

불세기도 친절히 써있어서 처음 만드는데도 따라하기 쉬웠어요!! 달달하니 제 스타일 

러비현 2019-09-30 08:37:02

멸치가 완전 세멸이라 5~6분볶고 견과류넣고 더볶았어요 설탕 올리고당 넉넉히 넣었는데 그래도 멸치 짠맛이 좀 나네요~ 그래도 맛나용^^ 간편 레시피 감사합니다 

댓글 1
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