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아내의식탁

봉골레 파스타

이탈리아어로 조개를 의미하는 봉골레! 오늘은 바지락을 듬뿍 넣어 감칠맛을 살린 봉골레 파스타를 만들었어요^^ 간단하지만 분위기 있는 식탁을 만들어주는 마법 같은 요리랍니다! 화이트데이를 앞둔 주말, 봉골레 파스타로 사랑스러움을 더해보세요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티 160g
  • 바지락 500g
  • 마늘 5쪽
  • 방울토마토 6개
  • 양파 1/2개
  • 페페론치노(건고추) 4개
  • 이태리 파슬리 약간
  • 올리브오일 5큰술
  • 화이트와인 1/3컵
  • 스파게티 삶은 물 1/4컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻은 후, 약간의 소금을 넣은 물에 담가 해감 해주세요.
마늘은 편으로 썰고, 방울토마토는 2등분 해두고, 양파, 페페론치노, 이태리 파슬리는 굵게 다져주세요.
물 8컵에 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 스파게티면을 6분 정도 삶고, 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요. (면 삶은 물 1/4컵은 남겨두세요.)
팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 살짝 볶다가 양파와 페페론치노를 넣은 후 약간의 소금과 후추로 밑간하여 1분 정도 볶아주세요.
바지락과 화이트와인, 면 삶은 물을 넣어 조개 입이 벌어질 때까지 끓여주세요.
삶은 스파게티면과 방울토마토를 넣고 1~2분 정도 볶아주다가 약간의 소금과 후추로 간을 하고 이태리파슬리와 올리브오일을 뿌려주세요.
완성!

등록일 : 2016-03-14

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제품
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요리 후기 17

요리마음 2018-03-01 03:33:19

너무 맛있었어요 마지막에 마무리 간으로 새우젓 조금 넣었는데 칼칼하니 깊은맛이 있었답니다~ 

시온충만 2016-05-11 19:40:35

이 레시피를 보고 명주조개로 만들어 보았어요. 남편이 맛나다고 하네요. 감사해요~♡^^♡ 

현명한주부 2018-03-09 21:22:28

첫봉골레 성공이에용!! 애들위해 신선한 가리비까지 넣어서~양도 듬뿍^^파스타집서 늘 양이 아쉬웠는데 그맛을 실컷 온가족이 즐기네요.쉽고 좋은 레시피 감사해요~~^^ 저도 두번째할때 새우젓간해봤더니 깊은맛 좋더라구요ㅎ좋은정보나눌수있어 좋네요~~ 

댓글 4
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