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스카이윤

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

크림 파스타나 토마토 파스타도

맛있지만

갈수록 오일 파스타에 빠져드는 거 같아요

싱싱한 조개가 있다면

꼭 만들고 싶은 요리 중 하나가

요 ,, 봉골레 파스타랍니다
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 파스타면 120그램
  • 바지락 16개
  • 슬라이스 마늘 약간
  • 페페론치노 약간
  • 청양고추 1개
  • 올리브오일
  • 소금
  • 후추 약간
  • 화이트와인 (청주) 2큰술
  • 파슬리가루 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요
바지락은
소금과 식초를 넣어 해감해주었어요
시큼한 식초를 넣어주면 조개가 놀래서
입을 벌린다고 해요
이번이 처음 시도였는데 깔끔하게
해감되었더라고요
파스타면을 삶아주어야 하는데요
조개에 간이 있으니 보통 때 보다 소금양을
줄여주심 좋아요
소금 넣고 끓은 물에 파스타면을
삶아주세요
봉투 뒷면을 참고하셔도 좋아요
불에 새기에 따라 조금씩 다르겠지만
7분 정도 삶아주었어요
삶아진 면은 넓은 그릇에 올리브오일로
잘 섞어주세요
서로 붙지 않고 쫄깃함을 위함이에요
취양것 올리브오일을 넉넉하게 두르고
마늘향을 내어주다가
페페론치노넣어 주고 살짝 볶아주세요
바지락을 넣고
화이트 와인을 2 큰 술 넣어
알콜기를 날려가며 끓여주다가~
면수 1국자 넣어
뚜껑을 닫고 2분 정도 조개가
입을 벌릴 때까지 끓여줍니다
바지락이 입을 벌려 보글보글 끓여지면
파스타면을 넣어 주세요
오일 파스타는 약간 매콤함이 매력~!
청양고추도 넣어주었어요
소금과 후추고 간을 해주고~
마지막 더 깊은
풍미를 위해 엑스트라 버진 올리브오일을
살짝 두르고 그릇에 담아
파슬리가루로 완성해줍니다
집에서 만들어보세요
정성 가득 신선한 재료로 만든
봉골레 파스타~
어떤 레스토랑보다도 맛있어요
팁-주의사항
면은 찬물로 헹구지 마시고 면수도 버리지 말고
남겨주세요

등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

멀리멀리 2018-09-08 19:19:10

처음해봐서 국물이 쫄아가지고 좀 미숙ㅜㅜ 맛 비주얼은 통과였어요ㅋㅋㅋ 덕분에 맛있게 잘해먹었습니다~~ 

향진이 2018-11-12 14:54:43

전 국물있게 먹고싶어서 면수도 더넣고 소금으로 간해줬어요. 국물자작한 봉골레파스타..소주랑도 어울리는거 실화인가요ㅠㅠ 감사합니다~ 

무수히 2019-08-15 21:32:38

간단 재료로 맛있게 만들었어요. 레시피 감사합니다! ㅎ 

댓글 2
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