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엘린84

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

간단하게 만들수 있는 메추리알 장조림!

아이,어른할것없이 모두 좋아하는 반찬이기도 하죠^^

http://blog.naver.com/qw3859
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메추리알 270g
    [양념]
  • 1/2컵
  • 간장 6큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 미림 2큰술
조리순서Steps
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시간이 없다보니 깐 메추리알을 이용했어요
그냥 메추리알을 사서 삶고 껍질까서 사용하면 좋겠지만
깐거 한번 사용하기 시작하니깐 삶고 껍질까는게 엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ
깐 메추리알은 채에 받쳐서
여버런 깨끗이 씻어서 준비해주세요
그리고 냄비에 메추리알과 분량의 양념을 넣어주시면 되는데요
물은 머그컵으로 반정도 넣어주고 간장, 설탕, 미림, 올리고당등을 넣어주세요
꽈리고추나 마늘을 같이 넣어서 졸여주셔도 맛있답니다
그리고 좀 싱겁게 드시고 싶으신 분들은 간장의 양을 조절주시고
단맛을 조절하시고 싶은 분들은 설탕이나 올리고당 양을 조절해주세요
분량의 양념들을 다 넣었으면 센불로 한번
팔팔 ~ 끓여주시구요
끓기 시작하면 중불로 줄여서
국물이 거의 없어질 정도로 졸여주시면 되요
색이 곱게 입혀지기 시작하죠?ㅋ
전에 전자렌지로 장조림 만드는 법을 포스팅한적이 있었는데
전자렌지로도 간단하게 만들수는 있지만 이렇게 색은 잘 안입혀지더라구요 ~
그래서 살짝 덜 맛있어 보인다는 단점이..ㅠ
바글바글 ~ 졸여주시면 국물이 거의 안남았을쯤에
이렇게 양옆으로 거품이 보글보글 올라오기 시작해요
그러면 그때, 불을 꺼주시면 된답니다
팁-주의사항
짠맛과 단맛은 본인 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다^^

등록일 : 2017-06-29 수정일 : 2017-06-29

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 209

연서맘변냥 2019-01-09 20:11:07

둘찌가 요걸좋아해서..부랴부랴 해줬는데.. 밥한그릇 뚝딱했어요^^ 미림이 없어 못넣었지만 그래도 맛남요ㅋ 

수댕짱 :D 2019-11-13 18:12:35

저희동네에는 1키로씩 밖에 안팔길래 ㅜ 대용량으로 만들었어요 ㅎㅎ 3.5배씩 하구 조리고 있는데 맛있었음 해요 만들기는 쉽네용!! 

♥시우맘♥ 2017-11-14 11:43:53

전 마른표고도 좀 넣었어요 ~마른표고넣으면 식감이 쫄깃쫄깃하더라구요~열씸히 졸여지는 중이랍니다 5살 아들램 잘먹겠어요~ 

쉐프의 한마디2017-11-14 12:25:04

감사합니다^^

댓글 40
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