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먹순

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

요리 하면 백선생님을 모르는 사람이 없을정도죠^^

레시피계에서 따라하면 실패확률이 거의 없는 금손 레시피,

누구나 쉽게 만드는 TIP도 챙겨가세요!
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 신김치 1/2공기
  • 대파 1대
  • 계란 1개
  • 기름 2T
    [양념장]
  • 간장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 참기름 1/2T
    [계란 밑간]
  • 미림(맛술) 1/2T
  • 소금 1꼬집

동영상

조리순서Steps
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대파 1대는 송송 썰어주세요.
파는 많을수록 파기름을 내주어 맛있답니다.
김치는 도마에서 자르면 김칫국물이 베이기 때문에 그릇에 넣고 가위로 대강 잘게 잘라주세요.

집에 신김치가 없다면 식초를 1T 넣어 신김치를 만들어줘도 좋아요.
반대로 김치가 너무 시다면 설탕을 1T
넣어 신맛을 잡아주세요.

달걀은 그릇에 깨 소금 한꼬집과 비린내를 잡기 위한 미림(맛술) 1/2T를 넣고 잘 풀어 준비해주세요.
팬에 기름 2큰술을 두르고 대파를 넣어 강불에서 볶아준 후 파기름이 올라오면 잘라둔 김치를 넣고 볶아주세요.
김치와 대파가 잘 섞이면
고춧가루 1큰술과 간장 1큰술을 넣어
볶아주세요.
이 때 간장은 재료들을 팬의 한쪽에 밀어넣고 다른 한쪽에 넣어 파르르~끓어오른 후 재료들과 함께 섞어주세요.

간장을 한쪽에 긇이면 향을 입혀 볶음밥 요리에 감칠맛을 더해준답니다.

간을 마친 후 찬밥을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

간을 한 후에는 중불~약불에서 볶아줘야 양념에 타지 않아요.

마무리로 참기름 1/2큰술을 넣어주세요.
밥공기에 밥을 꾹꾹 눌러담아 적당하 크기의 팬에 뒤집어주세요.

꾹꾹 눌러담아야 모양이 예쁘게 잡힌답니다.

다시 볶음밥을 불에 올려준 후
팬이 달궈지면 만들어둔 계란물을 빙~둘러주세요. 계란물을 얇게 부었다면 윗면까지 쉽게 익지만 두꺼워서 잘 익지 않는다면 뚜껑을 덮어 익혀주면 완성입니다.
완성된 백종원 김치볶음밥,
팁-주의사항
계란물이 완전히 익는 것 보다 살짝 덜 익었을 때 비벼먹으면 더 맛있어요.

등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-20

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 59

은성♥♥ 2019-01-20 12:07:18

정말 정말 맛있게잘먹었습니다!! 좋고 간단한 레시피감사해요! 완성된 사진이없어서 과정을 찍었어요. 

쉐프의 한마디2019-08-31 15:49:56

과정부터 넘맛나보여요~감사합니다.^^

호잇호잇호잉 2019-08-23 15:23:47

.. 설거지거리 아끼려고 ㅋㅋㅋㅋ 그냥 주걱으로 모았더니 비쥬얼이 영 아니네요! 그래도 너무 맛있게 잘 먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2019-08-26 11:45:56

그래도넘넘맛나보이는데요^^감사합니다~

엄서 2019-04-02 20:10:20

팬이 적절치않아서 달걀을 덮어먹었는데, 이렇게 맛있을수가!!!!! 고추가루를 많이넣어서 매콤하고 감칠맛나게 정말 잘 해먹었어요@!  

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