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줌마요리

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

아침 저녁으로 쌀쌀한 느낌이 드니 얼큰하고 칼칼한 김치콩나물국이 생각나네요, 엄마가 끓여주시던 그맛을 생각하며 만들었어요^^
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 2공기
  • 신김치 1공기
  • 1대
    [양념]
  • 국간장 1숟갈
  • 소금 약간
  • 고추가루 1숟갈
  • 청양고추 1개
  • 마늘 1/2스푼
조리순서Steps
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신김치를 먹기좋은 크기로 한공기 정도 썰어주세요,김치가 너무 시었을때는 씻어서 사용하시구 고추가루를 넣어 얼큰한 맛을 냅니다. ^^
김치국물도 같이 넣어줘야 맛나요,
콩나물도 깨끗이 씻어주구요,
냄비에 물 1리터정도 넣고 국물 멸치를 5분 정도 끓이다가 멸치를 건지고 김치를 먼저 팔팔 끓입니다. 저는 중간멸치라서 김치랑 넣고 같이 끓여요^^
김치가 팔팔 끓으면 불순물을 국자로 좀 떠주세요, 고추가루때문에 자꾸만 거품이 생기는데 서너번정도만 떠내 주면 되요^^
김치를 5분 이상 팔팔 끓이고 콩나물을 넣고 또 끓입니다 .이때 물이 너무 적으면 더 넣어주시구요!
어느정도 끓이다가 국간장도 한숟갈 넣어 끓입니다. 모자란 간은 소금으로 맞추세요^^
고추가루도 한스푼 넣어주구요 마늘도 반숟갈, 파도 송송 썰어 넣어 우르르 끓입니다.
사실 김치국이 얼큰하긴 한데 더 칼칼한 맛을 원하실땐 청양고추를 넣어주시면 되요^^
얼큰하게 끓인 김치콩나물국 한그릇이 아침을 개운하게 만들어 주네요^^

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-08-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 113

♡에소♡ 2017-06-02 10:42:29

저는 멸치가루랑 새우가루로 국물내고, 다시다도 조금 넣었는데 맛있었어요. 확실히 김치를 넣으니 시원해요. 

단비1532 2019-06-06 13:17:00

이거 청양고추 넣어서 하니 얼큰하고 짱맛~ 하루이틀 지나니 우러나서 더맛나용 

불량주부예요 2017-08-29 19:10:50

멸치새우버섯 다 갈아놔서 가루넣고 끓였어요ㅎ 맛간장2스푼에 소금 1/4 청량고추2개 맛나요ㅋ 

댓글 18
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