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액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

어디에나 잘 어울리는 계란국! 액젓을 넣어 감칠맛을 더 높여서 끓여보았어요:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 3알
  • 3-4컵
  • 다진파 1T
  • 소금 약간
  • 액젓 1t
    [밑국물]
  • 다시마 5cm x 5cm 1장
  • 멸치 8마리
조리순서Steps
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달걀은 소금 한꼬집 넣어 잘 풀어주세요

달걀 3알, 소금 한꼬집

냄비에 물 붓고 다시마, 멸치를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10-15분 정도 더 끓여서 밑국물을 만들어 주세요.

다시마, 멸치, 물

센불-중약불

사실 전 귀찮을 땐 밑국물은 패스하고 그냥 맹물에 만들기도 해요^^;;

약 10-15분 후, 밑국물 재료는 건져내고 액젓 1t를 넣어주세요.

액젓 1t

중불

그 다음 달걀물을 원을 그리듯이 부어주세요.

달걀

중불

약 30초 있다가 한번 휘이 저어주세요.

중불

뭉친 달걀이 좋으시면 조금 더 있다가 저어주시고 흐트러지는 달걀이 좋으시면 빨리 저어주세요.

불끄고 송송 썬 파 1T 넣고 부족한 간은 소금으로 하면 완성입니다.

송송 썬 파

간이 많이 부족하다 생각되시면 액젓 0.5t만 살짝 더 추가하고 소금으로 간 맞춰주세요.

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 51

1mm 2018-12-04 09:28:37

임신하고 입맛이 바뀌어서 간이 심심한 걸 찾고 있었는데 딱이네여! 감사합니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 

장미꽃 주몽 2019-04-25 07:43:25

저는 멸치액젓 한숟가락 더 추가해서 넣으니 , 간이 딱 맞네요. 물은 3공기 넣었어요. 맛있었어요 

알다마 2018-03-28 17:36:44

덕분에 국없이 밥안먹는 둘째놈한테 아빠가 끓여준 계란국이 맛있다 라는 말을들었네요~간단하고 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-04-02 21:05:04

ㅎㅎㅎ 밥 먹을 때 국이 꼭 필요한 사람이 있죠~ 아이가 맛있게 먹었다니 너무 다행이에요! ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 즐거운 한 주 보내세요:)

댓글 17
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